炸油条是大家都喜欢吃的一种传统美食，咸香松脆的口味，配搭豆桨或是白米粥的味儿都很好。外边卖的炸油条一直令人担忧用材不干净，最好是的方法便是自己来制作油条。油条的制作方式 其实不是很难，一拉一抻用食油一炸立刻就会有鼓起。炸油条非常简单的作法和秘方一教就会，使你在家中也可以享有美味的安心油条。
油条的做法和秘方
一、提前准备调料
做油条必须的小麦面粉是做面点的高筋粉，吃起來是有韧性的。婴儿奶粉提升香气，你也可以用牛乳替代，就需要降低一部分的水。还必须发醇用的酵母菌、发孝粉、生鸡蛋，少量糖、盐调料。
二、和面
小麦面粉和酵母菌、发孝粉先混和在一起，和面的情况下会更匀称。将牛乳水浴加热成溫暖的水平倒进小麦面粉中，用筷子先将的小麦面粉划在一起，沒有不必要小麦面粉的情况下入门和面，搓成表层光洁的情况下放到碗里包起保鲜袋，直到面粉发酵增大。
三、擀饺子皮
将面糊拿出来以后搓成整齐的条形，保存一定的薄厚，表层涂上一层食用油。再度包上保鲜袋让它第二次发醇，吃起來才会绵软。
四、分切
将长形的面糊正中间切割成小段，将两根相叠，正中间用筷子压出来一条印痕，将两根面糊并在一起，拿住两侧将它变长。
五、煎炸
锅中的油加温到7分热，放进锅中煎炸，炸油条会立刻鼓起。直到掉色定形后用筷子翻过来，直到彻底变黄以后捞出沥油，就可以作为早饭吃完。
炸油条起锅后要趁热吃口味才会更好，炸油条保存在做火锅的情况下做为调料热一下还可以作为正餐吃。自己做的炸油条用材安全性，吃起來才安心，但是也不可以多吃易上火。
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