十月份全国各地的阳澄湖大闸蟹竞相发售，又来到吃蟹的时节。大闸蟹美味可口，吃起來也是有大注重。古代人还专业创造发明了一系列的专用工具，仅仅以便将大闸蟹吃得更为雅致整洁。在英姿飒爽的秋風下，一杯米酒配着刚起锅的蒸蟹，是人生道路不能错过了的一大享有。
大闸蟹归属于凉性食物，非常容易拉肚子的人不能多吃。吃的情况下要加上湿热的酒，能够 协助立即散发养脾胃。每一年的十月份更是大闸蟹更为肥硕的情况下，母蟹肉公蟹黄也非常多。大闸蟹一定要趁活的情况下加温，最普遍的作法便是煮制。
蒸螃蟹用的小笼屉热流匀称，烧菜便捷上餐也非常好看，每一笼都可以趁热吃。那麼清蒸的究竟要怎么做才美味身心健康呢，一起来看一下清蒸的螃蟹的做法。
清蒸螃蟹制做流程
最先买回去的大螃蟹要先开展清除，用软毛牙刷将腹腔、尖嘴钳都冲洗清理。脚底有毛的大闸蟹，能够 先把毛剪去再刷，由于毛多里边有很多的病菌。洗好后再侵泡，假如大闸蟹早已不活跃性了，就需要尽早煮起来。
将大闸蟹的蟹壳朝下放进笼屉中，侵泡过米酒的姜片放到腹部上。煮制的時间根据大闸蟹尺寸而定，一般必须十五到二十分钟。
等候的情况下能够 将黄酒壶放进开水中湿热着，另外调配酱汁。切姜片、蒜末除腥杀病毒，添加酱醋，简易的调味品最可以突显大闸蟹的味儿。
大螃蟹出笼屉后从蟹壳正下方剥掉，倒进一点酱汁在壳里，热乎乎的蟹肉蟹黄最美味。品上一口米酒，能够 说成世间难能可贵的美味可口了。
肥嫩的大闸蟹在挑的情况下应当尽可能挑选触感重，蟹爪坚硬的，意味着着肉厚。大闸蟹的鲜香在煮制尽快锁定，可是一次性干万不能吃多，非常是月经期的女士，防止凉气进入身体。
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