要想学做曲奇饼干，春季比夏冬季节必须更非常容易。冬季天气冷平均气温低，无盐黄油不易变软及时，准备好的面浆更易凝结不利挤花。而夏季呢，溫度太高的時候手温会让面浆中的无盐黄油越来越更软，不利纹路的定形。因此，这时候侯是做曲奇饼干最好的季节，下边便说说黄油曲奇如何做?大伙儿就立刻去实践活动哦。
首先看原材料：植物黄油140克，细砂糖60克，白砂糖40克，鸡蛋液50克(打撒的鸡蛋液)，低筋粉200克。之上这种原材料都还蛮普遍的，不清楚的在网络上搜下都找得着，留意粉如果低筋粉，别用水饺粉凑和。
再说一步步说作法：
1. 先把无盐黄油秤重变大盆中，室内温度变软到用力摁上来触感像美白牙膏一样软。
2. 在变软好的无盐黄油中添加细砂糖和白砂糖，用打蛋器打进无盐黄油色调变淡，容积增大，面浆的情况很象翎毛才行。
3. 再一边打黄油一边往中放鸡蛋液，鸡蛋液分多几回加，每一次都让无盐黄油糊和鸡蛋液充足结合在一起再加下一次。
4. 把低筋粉筛粉添加无盐黄油蛋黄液中，用刮板搅拌匀称，那样一份黄油曲奇面浆就搞好了。
5. 准备好套着花嘴的裱花嘴，将曲奇饼干面浆倒入，在烘烤盘上挤压花型。(烘烤盘沒有不粘实际效果得话要提早垫锡纸或锡箔纸去胶)
6. 电烤箱提早加热，左右火，175度，把挤好的曲奇饼干放入中高层，烤大约15分钟上下，等曲奇饼干着色就好了。
填补点小工作经验：
a. 无盐黄油一定要变软好，消磨的全过程才不费力。这个是除开秘方之外，一个曲奇饼干可否取得成功的最首要条件了，不必疏忽。
b. 挤花的话，你喜欢什么样子就挤哪些样子，不容易挤花型图案立即挤条形一字形也是能够 的。
c. 每一个烤箱温度会不一样，因此烤的時间也不会彻底一样，烤到十分钟后就留意看下，一般烤着色了就好了。
d. 制冷后的曲奇饼干口味是松脆的，假如冷了后正中间吃起來口味还较软那就是烤制不足，能够 放回电烤箱再次烤十多分钟。
