银杏果是营养丰富的高級养生食材，带有粗蛋白、粗蛋白质、还原糖、核蛋白、矿物、膳食纤维及多种营养元素等成分。具备很高的服用使用价值、功效与作用、健康保健使用价值，对人们身心健康有奇妙的作用。
依据现代科学科学研究，银杏果具备防衰老、顺畅毛细血管、改进大脑神经、益寿延年、提高记忆力、医治老年痴呆和大脑供血不足等作用。除此之外，银杏树还能够保护肝脏、降低心率不齐、避免 过敏症状中造成了巨大的支气管炎收拢，还能够运用于应对哮喘病、移殖排异反应、心梗、脑中风、人体器官维护和分析。
银杏果的营养成分
防心血管疾病
银杏果种仁中常含的黄酮类甙、苦内脂对脑溢血、阿尔茨海默症、血压高、血脂高、心肌梗塞、心肌梗塞、脑功能减退等病症具备独特的防止和治疗效果。
抗菌除菌
银杏果中常含的银杏果酸和银杏果酚具备非常好的抗菌和抑菌作用，能够 用以医治呼吸系统传染性疾病。用银杏果泡茶对各种各样细菌能具有不一样水平的抑制效果，能够 消痒治癣病。
抗结核菌
银杏果表皮中的银杏果酸和银杏果酚，用食油泡过的银杏果对结核菌有较强的抑制效果，用聚财有泡过的银杏果，对改进因结核病所造成发烫，出冷汗，干咳咳血，食欲不佳等症有一定功效。
护肤美容
银杏果中带有许多身体必不可少的碳水化合物，它是生成胶原蛋白粉的必不可少原材料，身体填补充足的胶原蛋白粉能使肌肤越来越更为光泽度有延展性。
白果的功效与作用
润肺止咳、清咽、涩精、止带、热寒两相宜。 主冶喘咳嗽有痰多、赤分泌物下、小解浊白、小解频数、尿床等症。
银杏果关键有抑菌、维护呼吸道的功效和呼吸系统的功效，还能够降低胆固醇，止带浊，变小便，延缓衰老;另外，银杏果内带有对血压高及其血脂高、心肌梗塞有非常好防止功效的苦内酯和黄酮类苷，合适老人长期服用，能够 具有益寿延年的功效;银杏果还具备维护大家肝部及其避免 大家由于皮肤过敏而造成的支气管炎收拢的功效，具备中风偏瘫史的盆友能够 多服食银杏果。
银杏果的不良反应
据现代科学科学研究，银杏果中有一种相近鹰硷的化学物质，将它的水溶液引入动物实验内，小动物可出現抽动，最终可因延髓麻痹而身亡。
银杏果不可以直接生吃，熟的一天数最多吃4～5颗，吃10～50颗就会有中毒了风险了。直接生吃银杏果后，中毒了状况出現在服后1～12小时，病症为发烫、恶心呕吐、腹疼、胃脘痛、高热惊厥、呼吸不畅，情况严重可因心力衰竭而身亡。少数人则主要表现为感觉障碍、下肢瘫痪。
刺激性肌肤，银杏果的外种皮有害，能刺激性肌肤造成过敏性皮炎、发疱。有些人触碰还会继续出現皮肤过敏。病症发展趋势快速，须极速救治解决。
一般觉得造成中毒了及中毒了的轻和重，与年纪尺寸、身体素质高低及服用景的是多少有密切相关。年纪愈小中毒了概率愈大，中毒了水平也愈重;服胃口愈多，身体素质愈弱，则致死率也愈高。因此五岁下列的儿童应禁吃银杏果，小孩误食中毒了尤其普遍。
吃的情况下除去果干中翠绿色的胎芽，防止触碰果仁。一旦出現食物中毒症状，要是用银杏果壳30g煎水服就变成。
服用银杏果常见问题
制做熟菜银杏果的方式 许多，有炒、蒸、煨、焖等多种多样方式 ，银杏果能与猪、牛、牛肉和蛋品等般配。煮前可先将肉制品煮到半生不熟，再将用冷水煮开的银杏果，去除外果皮后倒进料内，一起煮开，那样能够 避免 银杏果煮得过烂。
1、切勿直接生吃
银杏果的内毒素受热后，毒副作用会变弱，因此吃银杏果一定要煮熟。
2、小孩子最好是不要吃或少吃
年纪越低越非常容易中毒了，宝宝不能吃，3-五岁少年儿童不可以超出5颗，成年人10颗上下为宜。
3、除掉皮和胚后再吃
银杏果的内毒素关键集中化在胚和种皮内，吃前一定要除去，出芽的银杏果不能吃。
4、不可以与阿斯匹林或抗凝血药一起吃
银杏果有抗凝血功效，与这种类似药一起服食，将会会造成流血不仅，加剧病况。
5、有以下状况的人应不要吃或慎吃
术后的患者、孕妈妈，经期女性应避服银杏树叶中药制剂。除此之外，对气血虚的人也不适合服食。
