桔子皮的作用与功效
在诸多的秋令新鲜水果中，红心柚可算作块头较大的了，一般都会1000克之上，它在每一年的阴历8月15上下完善，皮薄耐藏，故有“纯天然罐头”之称。
红心柚营养成分很高，带有比较丰富的蛋白、柠檬酸、维他命及其钙、磷、镁、钠等 身体必不可少的原素，它是别的新鲜水果所无法类比的。每100克红心柚带有0.7克蛋白、0.6克人体脂肪、57kcarl发热量。
红心柚不仅营养成分高，并且还具备健胃消食、润肺止咳、补血补气、清肠排毒、方便等作用，可推动伤口修复，对败血症等有优良的輔助功效。除此之外，因为红心柚带有生理学活性物质皮甙，因此可减少血夜的黏滞度，降低血栓的形成，因此对脑血管病，如脑溢血、脑中风等也是有不错的防止功效。而鲜柚肉因为带有相近甘精胰岛素的成份，也是糖尿病人的理想化食品类。中华民族医药学也觉得，红心柚味甘酸、寒性，具备行气止咳化痰、润肺止咳清肠排毒、补血补气健脾胃等作用，能治食少、口淡、消化不好等症，能促进消化、除痰解渴、行气消结。
柚皮的采用
在选材上，最好是采用菲律宾金柚的柚皮。由于菲律宾金柚的皮较为厚，并且雪白，香味又浓厚;假如用未熟的广西省沙田柚皮得话，那么就更强了，柚皮更厚、香味也更浓，那但是难能可贵的好原材料。
取桔子皮法
取红心柚1只，用西瓜刀在桔子皮的上打竖刻画成5瓣船形，随后把皮向四面剥，从这当中取下红心柚瓤。取红心柚瓤的情况下要当心，最好是别将桔子皮打碎了，以维持详细。
桔子皮的八种美味可口食用方法强烈推荐
一、蜂蜜柚子茶
1、红心柚用盐搓揉外皮,除去果蜡清理整洁。
2、割开桔子皮将白瓤剔整洁。
3、桔子皮切细条，加少量盐，腌渍，澼出苦口水，红心柚瓜瓤去籽撕成碎渣。
4、锅中倒进用盐抓捞过的桔子皮，绰水。
5、整洁锅，放进解决好的瓜瓤，皮和老冰糖放水。
6、大火烧开中文火熬料，边熬边搅，直到锅中浓稠水份收湿。
二、猪肉酱扣柚皮
1、将柚皮清洗切成型，加盐用手抓柚皮15分钟，以后再放到流动性的水里冲至二十分钟，然后用开水将桔子皮滚十分钟(木筷能捅穿就可以)，随后捞出挤干水份。
2、五花肉造粒，下生姜片用酱在锅内油爆。
3、放进柚皮，再放适当的柱侯酱、东莞市黄豆酱煸炒就可以上碟
三、豉香桔子皮
1、桔子皮削表皮切片绰水，捞起来挤干水份。
2、备好五花肉和葱蒜，有蒜黄的最好用蒜黄，那样美味又漂亮。
3、热锅爆葱姜蒜，加一勺水豆豉，油爆后添加桔子皮;
4、炒至色调匀称，放盐起锅就可以了。
四、炒柚子皮
1、将红心柚清理整洁，削掉外边的绿皮，除掉沉淀物。留正中间绵软的乳白色海棉一部分，切割成片状，在开水里边氽一下除去苦味。
2、将姜片丝、蒜末、辣椒干(依据本人口感)，油里油爆(油稍多)，曝出香气后加酱油，倒进冷水。
3、水烧开后，倒进挤干水份的桔子皮，加食盐水锅糊后蒸炒即成。
五、小炒柚子皮
1、桔子皮刮掉表皮切片绰水，捞起来挤干。
2、油烧放进剁辣椒爆锅，添加桔子皮煸炒，加适当盐。
3、掉色后添加蒜黄,煸炒熟后就可以。
六、蜜饯桔子皮
1、取下桔子皮，尽可能不必带乳白色一部分;
2、添加白砂糖，腌渍留宿，腌渍留宿后的皮灰变松，有液體出去;
3、放进锅中，再添加些老冰糖，文火煮;
4、煮到糖浓稠，桔子皮变全透明就可以。
七、拌凉菜桔子皮
1、将桔子皮外边那层翠绿色的削掉，乳白色的一部分切成片，放水烧开1-2分钟，捞起来放凉，挤干水份;
2、另起油锅，油比烧菜的量多一些，把水豆豉爆一下，连油一起倒进桔子皮，放盐、酱油、生抽酱油、白砂糖、朝天椒末、新鮮的蒜泥、生姜沫、鸡精翻拌(假如太干燥天赋加点凉开水)，拌好后放进盒中卡紧，冷冻，能够 放2-3周不霉变，喝汤时吃一点,很健脾开胃呢!
八 、麻辣桔子皮
1、桔子皮用盐清理，切片绰水后捞起来挤干水份。
2、热锅放进食用油，放进小米辣、蒜泥爆锅。
3、待香甜味出去后,倒进桔子皮煸炒。
4、浇上生抽酱油,色香味俱全的桔子皮就搞好了。
