梗米是稻米的一种
梗米是在我国南方地区老百姓的正餐，带有很多糖分，约占 79%，是发热量的关键来源于。梗米，是籼稻的种仁，别称稻米。其味甘淡，其性平静，每天服用，是滋补养生的东西。
梗米是稻米的一种，在我国全国各地均有种植，栽种历史时间现有6900很多年，是我国美食文化的土特产之一。关键产自我国华北地区、东北地区和苏北等地。知名的华明镇米、上海市白梗米等全是优质的梗米。是用粳型非糯性水稻碾做成的米。
小米粒一般呈椭圆型或环形。小米粒丰腴肥大，横剖面趋于环形，长与宽之比低于二，色调蜡白，呈全透明或透明色，材质硬而有延展性，煮后黏性油溶性均大，绵软爽口，但出饭率低。梗米依据收获期，分成早梗米和晚梗米。早梗米呈透明色状，腹白很大，硬质粒少，米质较弱。晚梗米呈乳白色或蜡乳白色，腹白小，硬质粒多，质量优。梗米生产量远较籼米为低。
梗米较为短粗，广东省尊称之“肥仔米”，煮的粥饭较为柔软，普遍的东北地区米、长粒香米、江苏省圆米都归属于梗米。
稻米是水稻经清除、砻谷、碾米、制成品梳理等工艺流程后做成的制成品。清除工艺流程便是运用适合的机器设备，根据适度的生产流程和妥当的操作步骤，将渗入水稻中的各种残渣去除，以提升稻米制成品的品质，另外运用磁石去除水稻中的钉子、铁销等，以确保安全生产。砻谷工艺流程便是用橡胶辊砻谷机或金刚沙砻谷机将水稻的颖壳脱掉，并使颖壳与黑米分离出来。碾米工艺流程即用碾米机碾削、磨擦黑米使表皮层和胚乳分离出来，随后再开展刷米、去糠、去碎、晾米等解决，那样就可获得所需级别的稻米。
稻米分籼米、梗米和檽米三类。籼米由籼型非糯性水稻做成，小米粒一般呈长椭圆型或长细形。依据籼米的收获期，分成早籼米和晚籼米二种。梗米由粳性非糯性型水稻做成，小米粒一般呈椭圆型。依据梗米的收获期，分成早梗米和晚梗米二种。檽米由糯性水稻做成，奶白色，不全透明，也是有呈透明色，黏性大，分成籼檽米和粳檽米二种：籼檽米由籼型糯性水稻做成，小米粒一般呈长椭圆型或长细形;粳檽米由粳型糯性水稻做成，小米粒一般呈椭圆型。
梗米和稻米的差别除在它在的表层上能够 微小的观察出来外，它的质量也是能看出去的，梗米煮着吃起來柔软而有延展性，而稻米煮着吃起來较为有延展性而肥嫩，梗米是稻米的一种。
梗米的营养成分
在大家生活起居中用于做米饭的一般稻米又称之为梗米或大米，梗米做为大家平时服用米，它带有大家身体所必不可少的蛋白、木薯淀粉、人体脂肪、维生素b21、维他命C、维生素b3、碳水化合物、钙、铁等多种多样营养元素，能够 合理的出示身体需要的营养成分、发热量。
梗米的作用与功效
健脾养胃、养阴生津
谷千万里博士研究生说，用梗米熬粥能够 健康养生延年，粳米粥最上边一层粥油具备输液填精的作用，对滋润身体的肾气和阴津有很大的益处，十分适合孕妇、患者和老年人服用。常吃梗米具备补肾气、健脾养胃、除烦解渴、养阴生津、固肠治腹泻等多种多样功效，可用以渴不欲、脾胃虚寒、病后体弱多病、缺乏营养等症状。但是糖尿病人应当留意不可以多食梗米。
梗米最火爆的吃法
梗米的吃法一：枸杞子粳米粥
主要材料：梗米100克，
辅材：菟丝子20克，枸杞20克，白糖15克
枸杞子粳米粥作法
1.将梗米清洗整洁，用凉水侵泡三十分钟，捞起来，控干水份。
2.枸杞子用温小水泡至蒸软。
3.菟丝子清洗后捣烂，煮开，煮滚后去渣取汁预留。
4.将枸杞子、梗米添加菟丝子汁中，先用灶火烧开，再改成文火熬煮，煮至梗米熟软，添加白砂糖调料，稍煮一会儿即成。
梗米的吃法二：香韭粳米粥
原材料：鲜苋菜80克，梗米100克，水1200克。调味品：盐8克。
香韭粳米粥作法
1、鲜苋菜清洗切细，梗米清洗备用。
2、净锅容易上火，放进冷水、梗米，大火烧开转文火煮40分钟放入苋菜炖一分钟调料即成。
梗米的吃法三：海带丝粳米粥
主要材料：海带丝(鲜)50克，梗米150克，
辅材：黑豆50克，赤砂糖5克
海带丝粳米粥作法
1.将海带丝清洗，切割成3cm长、0.5cm宽的丝，预留;
2.将黑豆、梗米清洗整洁，预留;
3.锅中放水适当，放进梗米、黑豆，先加旺火烤开，再改成文火煮粥;
4.等梗米熬烂时，把干海带丝撒下锅内，再煮一会儿;
5.将老红糖添加锅中搅拌，就可以服用。
