一、危害青少年儿童智商
科学研究工作人员用高脂和一般精饲料来饲养2组一个月的小白鼠。当小白鼠长到4个月时，再训炼耗子进行一项简易的记忆力每日任务后发觉，"胖"耗子的主要表现比不上吃一般精饲料的"瘦"耗子，后面一种自学能力更强。科学研究工作人员从而下结论高脂的"西式快餐"会危害少年儿童发育期的中枢神经系统，并对其人的大脑和逻辑思维素养导致永久的损害。
二、西式快餐是“动能定时炸弹”
“ 西式快餐 ” 的较大缺陷是肉量多，蔬菜水果太少。汉堡中夹了一大块煎饼，却仅有一片生青菜叶和薄薄一片番茄。 “ 西式快餐 ” 的饮品中含很多糖份，煎炸土豆做成的 “ 炸薯片 ” ，成年人提升了发热量，不但毁坏了维他命，还带有毒副作用化学物质丙烯酰胺。
一顿 “ 西式快餐 ” 能出示每一个人约一天必须的发热量和人体脂肪。药理学规定，食物卡路里理想化的组成比理应是： 60% 来源于糖分， 25% 来源于人体脂肪， 12%-15% 来源于蛋白。此外，还规定低纳(每人 6-8 克食用盐)，少糖和高膳食纤维素(每人 20-30 克)。按此规范考量，能够 发觉 “ 西式快餐 ” 具备三高的特性：高热量食物、高脂、高蛋白;三低：低矿物、低维他命、低膳食纤维素。假如一日三餐都吃快餐，粗略地估计一下，总发热量摄取达到 3005 大卡，远超中年男人 2700 大卡和中年妇女 2000 大卡的发热量每天必须值。
“ 西式快餐 ” 中盐分较高，高钠会引起血压高。更是因为中式快餐营养食品比较严重失调，因此国际性营养成分学术界称 “ 西式快餐 ” 为 “ 油炸食品 ” ，是 “ 动能定时炸弹 ” ，常常摄取这种食品类会引起肥胖症。 (在其中北京少年儿童吸烟率为40%)
三、西式快餐具备依懒性
二零零三年1月28日纽约出版发行的《新科学家》杂志期刊报导西式快餐可造成身体生长激素转变，造成成瘾。
美国华盛顿大学内分泌失调学者麦克尔·施瓦茨专家教授发觉中式快餐(汉堡、油炸土豆条等)可造成身体生长激素转变，使食用者无法操纵进餐量。
长期性服用 “ 西式快餐 ” 的人，伴随着增加体重，人体对生长激素 —— 瘦素的抵御提高。而更是瘦素能够 对人的大脑发信号，来融洽人的饮食搭配个人行为。服用 “ 西式快餐 ” 后，对瘦素的抵御让人无法控制饮食搭配。这一科学研究结果显示：服用 “ 西式快餐 ” 造成的长胖，不可以简易地归纳为胖人沒有自身控制力，只是 “ 西式快餐 ” 具备一定的依懒性
四、造成肥胖症和儿童性早熟
汉堡、炸薯片等现代美式中式快餐可造成人体内生长激素的转变，易使食用者非常是青少年儿童成瘾，无法操纵进餐量。由于人体内的生长激素--"瘦素"操纵着身体的饮食搭配个人行为，为何孩子吃了一次"西式快餐"就爱吃第二次，便是由于"西式快餐"影响危害了"瘦素"在身体的一切正常水准。因为"西式快餐"和可口可乐等饮品具备"依懒性"，在欧州，很多父母都严禁小孩吃现代美式中式快餐、喝饮料。而在中国，因为"西式快餐"的营销策略是以少年儿童为营销目标，她们用简易的少年儿童游乐场设施、成套设备的小礼品、各色各样甜品，引诱小朋友们不断去消費。众多父母对于此事欠缺警醒，近十年来，在我国青少年儿童的肥胖症总数翻了两倍。不容置疑，常常服用"西式快餐"， 导致膳食结构不平衡，是出現这类情况的关键缘故之一。
五、氢化油造成慢性疾病
制做 “ 西式快餐 ” 应用的黄奶油、人造黄油等，是将纯天然食用油加氢裂化后做成的酯化人体脂肪，在其中带有 38% 上下大自然不会有的反式脂肪。 1991 年美国哈佛大学营养专家威得特专家教授就强调：长期性服用反式脂肪会危害人们中枢神经系统，对身心健康有潜在性的伤害。 “ 西式快餐 ” 大多数是煎炸和烘烤食品类，广泛应用酯化人体脂肪。临床流行病学研究表明，酯化人体脂肪的摄取量与心肌梗塞和糖尿病患者的病发有立即的关联，酯化人体脂肪摄取量还危害血夜中碳水化合物的成分。美国哈佛大学威和特专家教授的结果是： “ 酯化人体脂肪比饱和脂肪酸更不尽人意 ” 。
中西方传统式平衡膳食存有的极大差别，使我国人民对反式脂肪的了解远远地落伍于西方国家，在我国顾客乃至不清楚饮食中存有反式脂肪。而随着“西式快餐”的泛滥成灾，人民饮食中反式脂肪也愈来愈多。
六、 致癌物成分很高
汉堡、炸薯片、韩式炸鸡等食材中带有很多的"丙烯酰胺"，这类化学物质可造成基因变异，危害神经中枢和周边中枢神经系统，引起良好或肿瘤。
德国食品卫生安全组织研究发现 : 汉堡炸薯片炸薯片薄脆饼烤猪肉水果甜品上的深棕色酥皮 , 及其油炸煎炸等食品类中带有很多的丙烯酰胺 。 丙烯酰胺能够 造成基因变异 , 危害神经中枢和周边中枢神经系统 , 引起良好或肿瘤 。选用煎烤炸焙等欧式烹制制做的食材 , 会造成致癌物丙烯酰胺。 据调查 , 与食品类相关的癌病中 ,30%-40% 都和丙烯酰胺相关 。权威专家觉得 , 这一发觉表述了欧美国家恶性肿瘤多发的缘故 。国际性癌病研究所已将丙烯酰胺列入人们将会的致癌物 。世卫组织要求 , 每公斤食品类中丙烯酰胺不可超出 1 mg 。而据测定 , 现代美式中式快餐的炸薯片中丙烯酰胺高于要求规范约 100 倍 , 一包一般炸薯片超标准 500 倍 。近期 , 英国食品类与药品管理处仍在花生酱黑橄榄青梅汁婴儿出牙饼 , 及其朱古力碎曲奇饼干中检验出丙烯酰胺 。在炸鸡柳中 , 也发觉带有丙烯酰胺 。
七、“三高”、“三低”营养成分失调
因为"西式快餐"具备"三高"和"三低"的特性，即"高热量食物、高脂、高蛋白"和"低矿物、低维他命、低膳食纤维素"，因而，国际性营养成分学术界称作"油炸食品"!长期性服用现代美式中式快餐等"油炸食品"，将会会对身心健康导致永久的损害!
