莴笋是家中常见蔬菜水果之一，既可热妙，又能拌凉菜，备受大家钟爱。近些年众多研究表明，莴笋也是一种具备很高功效与作用的食材。
莴笋配搭之宜
①莴笋 番茄：莴笋带有丰富多彩的膳食纤维素，有显著的降血压功效;番茄可健脾养胃，对血压高、血脂高病人尤其适合。二者同食，对减少心率很有协助。
②莴笋 牛羊肉：牛羊肉补脾胃;莴笋有清热解毒有利排尿，有降血脂、降胆固醇 醇的功效，还带有很多的膳食纤维素。二者般配不仅 能够 确保营养成分提供，还能操纵休重，推动身体排毒。
③莴笋 核桃仁：莴笋带有丰富多彩的维他命C、铁等成份，有润发、清目、益气养血的功效;核桃仁带有胡罗卜素、B族维生素、维生素E。二者同吃可美容养颜、延缓衰老。
莴笋配搭之忌
④莴笋 蛤蜊肉：蛤蜊肉中带有毁坏维生素b21的硫胺酶，它是一种维生素b2一分解酶。莴笋的维他命81成分丰富多彩，若常与海蛎子同食，会危害身体对维生素b21的消化吸收运用。
⑤莴笋 醋：莴笋中营养元素十分丰富多彩，但忌与醋同食，由于冰醋酸会毁坏莴笋中的营养元素，且非常容易毁坏牙。
