转秋以后基本上大伙儿都是挑选吃粽子，这不仅是一种风俗习惯，并且十分的便捷方便，水饺的食物上边能够 挑选一些清热的食物，那麼今日就要大家做羊肉馅的水饺。能够 配搭一些箩卜东瓜等蔬菜水果来作为包馅，不但能够 维持牛肉的清香味，还能够调理脾胃。
我们在平常包水饺的情况下会往里引入一些水，此刻做出去的水饺能够 确保肉质地较为嫩，并且还会继续咬出料汁，可是今日做的水饺不容易往里引入一滴水，并且吃的情况下还会继续爆汁，想要知道这是为什么吗?如今就让我们一起把握这一小技巧吧。
羊肉饺子
流程：
1、准备好需要的食物，小麦面粉，牛肉，豆角，姜蒜，盐，香油这些。
2、水饺的小麦面粉能够 采用中筋粉。先把牛肉准备好，绞成饺子馅子，豆角和小葱都清理整洁，小麦面粉里面放进适当的冷水，随后给它搓成面糊，揉好的面糊放进到器皿中，盖上保鲜袋，发醇一会儿。
3、羊肉馅里面添加香油，盐，葱末，留意不必放水。豆角切成细丝，搞好以后就可以放进到牛肉包馅中。此刻豆角便会被牛肉包馅中的盐给它杀除一些水就可以被肉消化吸收了，这也是无需放水的缘故。
4、面糊醒发好了以后放到砧板上搓揉，搓发展条，切分成一个个小机器，小机器在擀成小环形。
5、取适度的包馅放进擀面皮中裹成水饺，包好以后就可以烧一锅开水了，随后等水开过以后把水饺放进里面煮，煮的水饺腹胀的情况下，类似就可以起锅了，起锅后能够 沾上自身喜爱的料来吃。
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