【前言】寿司店如何配制?寿司店還是一种普遍的特色小吃，制做便捷味儿也非常好。那麼，寿司店如何配制，寿司怎么做美味?一起和6681网编讨论一下寿司店如何配制及寿司的做法详细介绍吧!
寿司店如何配制
寿司店的配制指的是煮寿司饭时米和水的占比，调配寿司醋时盐、糖、醋的占比，及其调配寿司饭时醋和饭的占比。
1 米和水的占比
寿司米淘清洗，控干水，盛入电饭煲中，按米和水1∶1的占比掺加冷水，煮开成寿司饭。留意，假如一次煮的寿司饭较多(5份之上)，就尽可能降低水的使用量，比如6碗米只要加5碗水就可以。此外，若要提升饭的粘性，也可以在米中添加小量的檽米。
2 盐、糖、醋的占比
寿司醋是寿司店的基础调味品，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的占比调配而成的。调配时将盐、糖、醋和匀，放进锅中加温，放凉后就可以应用。留意，加温时不能令其烧开，以防减少醋的怪味。
3 醋和饭的占比
寿司店如何配制
调配寿司饭时，一般 是将1碗寿司醋添加到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。留意，寿司饭需维持40℃上下的溫度，拌和时最好是应用木勺和木质的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭开展“排剁”，以将其搅拌。
蓝鳍金枪鱼寿司的做法
原材料：白米饭、金枪鱼罐头、生鸡蛋、丝瓜、红萝卜、海菜
调味品：白醋、糖、盐、香油各适当
蓝鳍金枪鱼寿司的做法
1.把盐、糖、醋放入白米饭中翻拌，三者的占比一般为1:5:10，适当加一点香油;
2.金枪鱼罐头、丝瓜、红萝卜，生鸡蛋等别的原材料准备好;
3.生鸡蛋稍稍一点盐打撒，摊成鸡蛋饼。
4.黄瓜胡萝卜切发展条，开水锅中烫一下，捞起来控干水份;
5.鸡蛋灌饼稍放凉切割成条，跟黄瓜条红萝卜条放到一起;
6.取一张海菜亮面朝上铺在寿司帘上边;
7.在海菜上匀称抹上一层白米饭，无需留空闲;
8.在白米饭的一端放上金枪鱼肉，
9.再放入黄瓜条、红萝卜条和鸡蛋丝;
寿司店如何配制
10.运用寿司帘卷起来，再用力握紧两下，便于卷紧;
11.放宽寿司帘，一条紫菜卷就卷好啦;
12.用锯齿刀匀称的切割成段就可以。
结束语：之上便是6681网编给大伙儿详细介绍的內容，期待对大伙儿有协助，想要知道大量相关健康养生的基本常识详细介绍吗，请再次关心6681养生网哦!
