【前言】雪菜炒肉丝的作法有什么?雪菜炒肉丝是一道十分普遍的家常小炒，营养成分又美味可口，很多人都喜欢吃。自身学好做就能爱吃就吃完，那麼，雪菜炒肉丝的作法有什么呢?下边就随网编一起看一看雪菜炒肉丝的作法吧。
雪菜炒肉丝的作法
作法一
原材料：腌咸鲜笋，猪猪瘦肉，尖椒丝，鸡蛋液，淀粉和面粉，食盐，鸡精，白砂糖，食用油。
流程：
1、鲜笋泡洗干净后切割成末，用洁布挤去水份。猪瘦肉切成细丝，用冷水侵泡后，用洁布挤去水份，放碗中添加鸡蛋液、食盐、木薯淀粉翻拌上力退浆。
2、炒菜锅上火烤热，舀入食用油，待水温六成时，资金投入丝袜高跟鞋划油至掉色，倒进漏勺沥除油。
3、炒菜锅留油少量容易上火，资金投入鲜笋煸出香气，入尖椒丝、丝袜高跟鞋、生抽、白砂糖、鸡精，用湿淀粉勾芡，淋入食用油出锅装进盘里。
雪菜炒肉丝的作法
作法二
原材料：生猪肉，米酒，木薯淀粉，鲜笋，黄豆，盐，味精，油。
流程：
1、生猪肉切一片，随后切割成丝加上料酒，木薯淀粉抓匀腌三十分钟。
2、锅中添加油，倒进丝袜高跟鞋，迅速炒散。
3、丝袜高跟鞋烧菜后添加黄豆，添加黄豆后不断的煸炒，炒至黄豆七完善添加清理整洁的鲜笋。
4、不断的煸炒匀称9，随后添加盐，快火煸炒，加至进味后加一点点味精炒匀就可以，.炒好摆盘。
作法三
原材料：鲜笋适当，生猪肉适当，姜适当，葱适当，辣椒干适当，味精适当，生抽酱油适当，米酒适当，木薯淀粉适当。
流程：
1、肉切条，放到碗里倒进米酒和木薯淀粉腌渍一会儿。鲜笋切2cm的小傅。
2、干红辣椒切段儿，姜蒜各切条。(提议：葱放多一些。)
3、鲜笋切完后泡茶里一会儿。(鲜笋是自己家腌渍的，自身很咸，因而泡掉一点咸度。)挤干水份预留。
4、炒菜锅加点油，成交量放大平常多一些，成热下丝袜高跟鞋爆锅。
雪菜炒肉丝的作法
5、炒至丝袜高跟鞋掉色时倒进一勺生抽酱油再次煸炒。
6、出味后倒进葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加小量冷水焖一会儿。起锅前添加味精就可以。
总结：之上便是网编给大伙儿详细介绍的雪菜炒肉丝的作法，大量养生资讯敬请期待6681养生网。
