【前言】微波炉做蛋羹要多长时间?蛋羹是一种普遍的特色美食，作法简易十分的有营养成分哦。那麼，微波炉做蛋羹要多长时间，鸡蛋羹怎么做嫩嫩?一起和6681网编讨论一下微波炉做蛋羹要多长时间的详细介绍吧!
微波炉做蛋羹要多长时间
一般微波炉加热蒸鸡蛋羹3-四分钟上下就ok了，提议不必全线高火蒸，能够 试一下火灾蒸2分钟，以后转80度低火再蒸一分钟。蒸的情况下记牢外盖不太盖很紧，那样蒸出去的鸡蛋糕更美味。
一般水和蛋的占比是1:3上下哦，一个生鸡蛋得话放进3倍鸡蛋液的水，一般一个海碗装小半碗水就充足了。
如果是用一个小盘子蒸鸡蛋糕得话提议添加放满菜盘哦，那样最稳妥，水加得太少鸡蛋糕一定不容易嫩滑呢，并且还会继续老老的。
蒸鸡蛋羹小窍门
1、忌加凉水和开水
加凉水因饮用水中有气体，水被烧开后，气体排出来，鸡蛋羹会出現小蜂窝状，危害鸡蛋羹品质，欠缺嫩感，营养元素也会损伤。也不适合用开水，不然沸水先将鸡蛋液烫热，再去蒸，营养成分损伤，乃至蒸出不来鸡蛋羹。最好用凉白开水蒸鸡蛋羹，会使营养成分免受损害，也会使鸡蛋羹表层光洁、软嫩如脑，口味美味。
微波炉做蛋羹要多长时间
2、忌猛搅鸡蛋液
在煮制前猛搅或长期搅拌鸡蛋液会使鸡蛋液出泡，搅解后蒸时鸡蛋液不容易溶为一体。最好打好鸡蛋液，添加温开水后再轻度打撒搅合就可以。
3、忌蒸前添加调味料
鸡蛋羹若在煮制前添加调味料，会使蛋白质水解，营养成分损伤，蒸出的鸡蛋羹都不细嫩。调料的方式 应是，煮熟后用刀将鸡蛋羹划两刀，添加少量熟生抽或食盐水及其葱段、芝麻油等。那样鸡蛋羹味美，质嫩，营养成分不损伤。
4、煮制時间忌太长，蒸汽不适合很大
因为鸡蛋液含蛋白丰富多彩，加温到85℃上下，便会慢慢凝结成块，煮制時间太长，便会使鸡蛋羹发硬，蛋白损伤。蒸汽很大便会使鸡蛋羹出現蜂窝状，鲜香减少。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸鸡蛋羹时盖子不必盖严，留一点间隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时起锅为宜。
蛋羹怎么做好吃
蛋羹
原材料：生鸡蛋、盐。
作法：
1、将新鮮生鸡蛋磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐调均匀。
2、倒进凉开水轻轻地搅拌均匀。将鸡蛋液过虑后倒进碗中。
3、用保鲜袋将碗扣密封性。出锅，放水，水烧开后将碗放进炒锅。
4、中文火，10-15分钟，熄火，焖一分钟掀盖就可以。
扇贝鸡蛋羹的做法
原材料：鲜海蛎子4个，生鸡蛋两个，西蓝花2朵，食用盐、生抽、米酒、芝麻油适当、姜片一个半，青柠檬一个半。
作法：
1、将海蛎子砸开壳，除掉裙板内脏器官，取雪白的扇贝肉清理整洁，在扇贝肉上切两刀刀花，但不把扇贝肉断开，放进碗中预留;
2、取一个半青柠檬，挤适当汁液，倒进小量米酒，加一勺子盐，用力轻轻地抓匀后放进姜片遮盖在扇贝肉上腌制二十分钟上下;
3、腌制海蛎子时另取碗将生鸡蛋打撒，添加适量凉白开水充足拌和，加少量盐，混和后用过滤网将蛋泡滤掉，用剪子剪适当西蓝花到鸡蛋液中;
4、将腌制好的扇贝肉倒进鸡蛋液中，用筷子轻轻地搅拌均匀后放进炒锅中开大火烧沸水后转文火蒸鸡蛋，蒸至表层管理中心处波动不显著就可以熄火，取下蒸鸡蛋后可淋入少量生抽提味。
微波炉做蛋羹要多长时间
豆浆鸡蛋羹的做法
原材料：生鸡蛋三个、豆桨350Ml、盐、香油、生抽酱油、葱。
作法：
1、生鸡蛋磕入碗中，用筷子或电动打蛋器彻底打撒后加适当盐搅拌均匀。
2、倒进豆桨后再次搅拌均匀。拌和好的鸡蛋液静放十多分钟。
3、用炒勺轻轻地舀入小盘子中(自然立即用海碗蒸也是能够 的)。
4、将小盘子放进水已煮沸的炒锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚热蒸三、四分钟。蒸熟的生鸡蛋加少量生抽酱油、香油和葱段调料就可以。
冬瓜蛋羹的做法
原材料：小南瓜一个，生鸡蛋一个，温开水适当、盐少量，醋和芝麻油各适当。
作法：
1、将小南瓜清洗，顶端切去1/4。用勺子把冬瓜里边的籽掏空，再挖去一小部分瓜瓤，留一厘米上下的薄厚。
2、生鸡蛋打进碗内。添加适量温开水，温开水和鸡蛋液的占比为1:1，做出去的鸡蛋羹最嫩滑，口味最好是，假如喜爱更嫩一些的可将水的占比适度扩大，温度50℃上下为宜。
微波炉做蛋羹要多长时间
3、加少量盐开展调料，盐不适合放多，放一点点就可以。沿一个方位，将鸡蛋液与水打撒。
4、用小过滤网过虑鸡蛋液，去除筋头，这也是使鸡蛋羹嫩滑的一个小技巧。将鸡蛋液倒进南瓜盅内。盖上保鲜袋。用木签在保鲜袋上穿好多个孔。
5、锅中水烧开，将南瓜盅放进锅内。火灾蒸1~2分钟，将冬瓜和鸡蛋液煮热后，转文火再蒸8分钟上下就可以。根据本人口感，加适当芝麻油和醋调料，也能加小香葱末。
鱼类、虾类蛋羹的做法
原材料：鱼类100克、鲜虾50克、生鸡蛋两个、红萝卜一根、食用盐2克、米酒5克、芝麻油3克、水适当、细香葱3根。
作法：
2、撒进一克精盐、米酒腌渍十分钟，生鸡蛋磕入碗中，添加一克盐，弄成鸡蛋液，添加2倍的冷水打匀称。将鱼类丁和鲜虾丁撒进鸡蛋液中，将红萝卜片放到鱼类鲜虾上。
微波炉做蛋羹要多长时间
3、将鸡蛋液碗凉水入锅蒸，盖上一个平汽车底盘，再盖上盖子，开火灾，煮沸后转低火十分钟，熄火焖五分钟、
4、打开表盖，淋入适当芝麻油，插进葱段，不容易切如图所示葱段的，切割成一般的葱末，撒进碗中就可以。
结束语：之上便是6681网编给大伙儿详细介绍的內容，期待对大伙儿有协助，想要知道大量相关健康养生的基本常识详细介绍吗，请再次关心6681养生网哦!
