真莲藕粉才有作用，假莲藕粉沒有作用，全国性莲藕粉看杭州西湖，西湖藕粉最知名的当属“藕香斋”，其从来不造假，只做纯正古方手艺的古方纯莲藕粉，二零零九年被获评非遗文化财产。
莲藕粉的不良反应
连藕的营养成分很高且它是低脂食物，能够 直接生吃，还可以制成很多种多样的人间美味。
连藕直接生吃为性凉，历经烹饪色调变为深褐色时，特性就变为性温,因而连连藕最好是煮过才服用。
连藕应挑皮白、藕节肥厚短粗的，最好是闻着有芳香。
连藕顶端的第一节称之为莲花头，味儿最好是，合适直接生吃，维他命成分高、化学纤维成分低。
直接生吃连藕有清润的作用，特别是在合适身体燥热或长有痘痘者服用。
连藕的第二节和第三节较老，最好是用于炖，其他各节肉质地太粗了，只合适熬汤。煮开后的连藕含有铁制，体弱多病缺铁性贫血者能够 多吃。
很多人都是将连藕皮刮掉，实际上那样做很消耗。连藕皮含有甲基纤维素，要是没有长霉、发烂或变黑，没有必要丢掉。
连藕历经加温会发黑，是由于它带有丰富多彩的氧化性化学物质如维他命C和铁制，受热产生空气氧化，颜色变深。长期炖连藕，最好是采用瓷器或不锈钢板的容器，防止用炒锅、铝锅，也尽可能别用铁刀割连藕，降低空气氧化。
连藕含有维他命C和膳食纤维，既能促进消化、避免严重便秘，又能提供身体必须的糖分和营养元素，避免心肌梗塞，改进血液循环系统，有利于身心健康。一般提议每星期吃3次连藕，晚饭吃实际效果最好是，连藕与猪排骨煮汤，服用后能提高睡眠质量质量。
连藕可以健脾胃益胃，孕妇多吃连藕，能消除腹腔囤积的积血，促进分泌乳汁。藕汤有止咳化痰功效，立即食用带皮连藕榨成的汁，可医治严重咳嗽。可是肠胃消化吸收作用不高、胃及十二指肠溃烂病人禁吃连藕。大便溏泄者不适合直接生吃,跟粉是一样的。
饮食疗法功效
连藕味甘、性温、生和熟均可食，主冶热渴，散积血，拨毒。
熟藕温性味甘，有利胃健脾胃、益气养血滋补、治腹泻作用。
主冶风热咳嗽、心烦口干、脾虚泄泻、食欲不佳及各种各样尿症。
1.清热凉血
连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咳血、下血者尤其有利。
2.润肠治腹泻
连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的碳水化合物及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。
连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
3.益血生肌
连藕的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。故中医学称其：“主补中宁心安神，养血力”。
4.活血散瘀
藕带有很多的丹宁酸，有收拢毛细血管功效，能用来活血。藕还能散血，散血，中医学觉得其活血而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法上品。
适用范围
一般群体均可食，老幼妇孺、体质虚弱者尤宜。
非常适合高烧患者、呕血者、血压高、肝脏疾病、食欲不佳、贫血、缺乏营养者多服用。
怎样购买
看色调纯莲藕粉带有过多的铁制和还原糖等成份，与气体触碰后非常容易因空气氧化而使莲藕粉的色调由白转微红。
别的木薯淀粉，如土豆、红薯、荸荠、木薯、茯苓等木薯淀粉均无这类转变，都呈乳白色或有点淡黄色;假如呈玫瑰红色，则是添加黑色素上色的。
用鼻闻莲藕粉具备与众不同的芳香味道，别的木薯淀粉则沒有清香味。
试触感取少量莲藕粉用手指擦抹，其材质比别的木薯淀粉必须细致且爽滑如脂。
口尝取少量莲藕粉放进嘴中，其碰触唾沫后即会迅速融化。别的木薯淀粉通道后则不容易融化，反倒会黏糊在一起或产生块状。
除此之外，莲藕粉储存时间长，色调会由发红变成淡褐色，这不是霉变，不防碍服用。
莲藕粉粥可润发美容养颜
莲藕粉25克，高梁米25克(或燕麦片也可以)，白砂糖适当。
制作方法
先煮米做要和往常一样法，将熟放进莲藕粉调均匀，加糖食之。
或水焯燕麦片数沸，将要莲藕粉打糊加入和匀，放糖，早上起床食之。
作用与运用
固元精，乌双鬓，护肤美容养颜，滋补肺胃，凡因肺胃不够而造成的失眠症、梦多、闹心、口干、困乏等症，均可作宝宝辅食。
藕偏寒，能冶疗失血过多，发发黄，分杈等症，亦有利胃补心，滋阴养颜，安神助眠等作用。
莲藕粉水淀粉勾芡
水淀粉勾芡，可谓是中国饮食文化的特点。这类方式不仅使菜肴口味滑嫩，还能“锁定”菜式中的营养元素。
水淀粉勾芡用的木薯淀粉，关键有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、莲藕粉等。
在其中，莲藕粉是连藕生产加工成的，是久负盛名的传统式滋润食品类。
它含有铁、钙等营养元素，且美味可口，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。
故中医学称其“主补中宁心安神，养血力”。除此之外，连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与食材中的碳水化合物及甘油三酯融合，进而降低长链脂肪酸的消化吸收，所以能预防血脂高。
连藕释放出与众不同芳香，是由于在其中带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中。因而，用莲藕粉水淀粉勾芡有非常的营养成分功效，特别是在对老年人特别适合。其使用方法和一般木薯淀粉同样。
作法一
原材料
白砂糖120克，酵母菌2勺子，牛乳20克，桂花树10克，莲藕粉50克，小麦面粉60克。
作法
1、最先将酵母菌和白砂糖放进牛乳中开展拌和，使其充足的融解。
2、添加桂花树和莲藕粉，将莲藕粉翻拌至无颗粒物。
3、添加小麦面粉，翻拌成粘稠的面浆，倒进加了保鲜袋的器皿中，溫暖处发醇至2.5倍尺寸。
4、凉水的情况下刚开始上锅，水开以后再蒸三十分钟上下。
作法二
原材料
圆糯米150克是，连藕5段节，老冰糖200克是，桂花酱40克是，麦芽糖浆1一茶匙。
作法
1.将檽米清洗，用小水泡3～4钟头。
2.将连藕表皮清洗整洁，于连藕头顶部断开1厘米上下的厚片预留。
3.将泡好的檽米控干水份塞进连藕内，装满后，再将断开的连藕头装回收利用木签固定不动。
4.随后就可以将连藕放进电饭煲里边蒸了，三十分钟上下就可以，随后在放进锅中煮20～三十分钟(锅内水流量需盖过连藕)。
5.添加原材料3调料，用文火续煮30～一个小时，煮至料汁呈粘稠状，歇火，待凉后切成片就可以服用。
结束语：之上便是东方女性网为大伙儿详细介绍的藕粉的功效与不良反应，大家都懂了吧。这针对喜爱喝莲藕粉的人而言，简直很好的。看过上边说的藕粉的作用与作用及其藕粉怎么冲，很感兴趣的就要试一下。
