受饮食习惯影响，中国宝宝容易缺锌。缺锌会引起儿童味觉障碍、生长迟缓、智力低下、异食癖，甚至缺锌性侏儒症等疾病。那么，如何给孩子补充锌呢？孩子缺锌吃什么食物？而儿童锌的参考摄入量是多少？
什么是补锌
锌是人体重要的微量元素，是蛋白质、核酸、碳水化合物合成和维生素A转化所必需的。在儿童的生长发育过程中，锌起着极其重要的作用，最有利于智力的提高。
缺锌可引起儿童味觉和嗅觉差、生长迟缓、智力低下、厌食、生殖器发育不良，甚至导致缺锌性侏儒症、原发性肢体皮炎、复发性口腔溃疡等疾病。
锌对儿童的主要影响1.促进智力发展
缺锌会导致先天畸形，0-3岁的宝宝缺锌脑细胞数量会减少，从而影响大脑发育。
2.促进增长和发展
随着人体的发展，体内细胞分裂生长迅速，而锌与人体内一百多种酶相互作用，而含锌的酶起着重要的催化作用。同时，锌还广泛参与人体内核酸、蛋白质和生长激素的合成和分泌，是机体发育的动力。
锌能促进骨细胞的分裂和生长，有利于人体吸收钙。儿童时期缺锌是生长发育的关键，容易导致发育迟缓和侏儒症。
3.增进食欲
缺锌会引起儿童味觉不敏感、食欲差、厌食、偏食和食物不同。此外，缺乏营养会导致孩子长大。
4.加速伤口愈合
锌可以加快皮肤伤口的愈合，缺锌儿童的伤口愈合缓慢。
5.促进维生素A代谢，保护视力
锌能促进维生素a的吸收和代谢，眼睛中的锌酶含量高。缺锌后酶不能正常工作，易发生夜盲症和视神经炎，严重影响视力。
6.增强免疫力
锌是人体免疫器官——胸腺发育不可缺少的元素，缺锌会影响免疫系统的正常发育。
7.促进儿童生殖功能的发展
男性睾丸中含有大量的锌，参与精子的生成、成熟和获能。缺锌会影响孩子生殖器官的发育。
儿童缺锌的症状有哪些中国传统的日常饮食导致锌被忽视:米饭和面食缺锌，蔬菜高温油炸，但锌含量高的动物肝脏和海鲜的自然摄入量较少。因此，儿童容易缺锌。那么，没有锌，孩子的哪些方面容易受到影响呢？
1.味觉障碍和食欲不振
孩子挑食，偏食，厌食，食欲下降，没有饥饿感，也没有吃饭的主动性。
2.异食癖
孩子喜欢咬衣服、头发、指甲、硬物、玩具、纸屑、生米、泥土等等。
3.生长和智力发育不良
孩子矮小瘦弱，身高体重和智力发育都不如同龄人。
4.免疫力下降
孩子体质差，经常感冒发烧，呼吸道感染不易好转，容易出汗盗汗。
5.指甲上出现白斑
孩子的指甲是白斑，手指是带刺的；舌面出现不规则的红白花纹。
6.无法集中精神
儿童有多动、反应迟钝、注意力不集中和学习能力差的症状。
7.视力下降
儿童的视力问题，如夜盲症、近视、远视和散光。
8.皮肤损伤
儿童创伤愈合慢；皮炎、顽固性湿疹、口腔溃疡、青少年痤疮等皮肤问题反复出现。
9.青少年生殖系统发育迟缓
女性乳房发育缓慢，月经初潮晚，阴毛出现晚；男性睾丸和阴茎小，性功能差。
如何给孩子补充锌1.孕妇补锌
从怀孕开始补锌，以免影响胎儿。孕妇应选择富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、鸡蛋、鱼和粗粮。含有较多锌的零食，如核桃、瓜子等，也可以补充锌。注意营养均衡，饮食合理。
2.母乳喂养
坚持母乳喂养，保证宝宝服用母乳至少3个月。婴儿对母乳中锌的吸收率可达62%，尤其是初乳，含锌量非常高。
3.膳食补锌
4岁以后，孩子基本上可以从日常饮食中获得足够的锌，所以不让孩子养成挑食和偏食的习惯是非常重要的。加强饮食结构的合理平衡，粗细粮搭配，吃低糖，否则会影响锌的吸收。
动物性食物含锌量高，可补充4-6个月婴儿易吸收的含锌辅食，如瘦肉、鱼泥、花生粉、核桃粉等。
4.药物补锌
使用药物补充锌的儿童必须由医生诊断为缺锌。根据医嘱，儿童应补充硫酸锌糖浆、葡萄糖酸锌等制剂。最好使用无副作用的蛋白锌产品补充锌。
孩子缺锌吃什么食物儿童每天锌的摄入量约为5-10毫克。补锌可以补充食物。食物中锌含量最高的是牡蛎和青鱼，其次是瘦牛肉、猪肉、羊肉、动物肝脏、鸡心、海带、虾、鸡蛋、花生、核桃、杏仁、可可、芝麻和豆类，此外还有小麦、海鱼、胡萝卜和土豆。
除了食物，锌还可以通过药物补充，已经确定缺锌的孩子可以通过服用补锌剂来补充。目前“蛋白锌”补品最适合儿童补锌。由于蛋白锌补充剂吸收率高，蛋白锌结合相对牢固，不会引起胃肠道刺激。为了便于吸收，应在饭前1 ~ 2小时服用锌。
儿童补锌食谱:
瘦肉清淡蔬菜粥
配料:贻贝扇贝10克，瘦肉50克，大米100克，葱、姜、盐10克。
制造方法:
1.贻贝、扇贝洗净，放入水中浸泡12小时，捞出备用；瘦肉洗净，切成粉末；将大米洗干净，用清水浸泡1小时，沥干水分。
2.葱、姜洗净，剁成肉末，拌匀。
3.热锅后，加入一些水烧开，加入贻贝、扇贝、瘦肉和大米烧开。米饭煮开后，加盐调味煮粥。
金针菇油菜籽
配料:金针菇、油菜、火腿、生姜、水淀粉、花生油、盐、蚝油。
制造方法:
1.金针菇洗净去根；油菜清洗采摘；火腿和姜切丝备用。
2.水烧热锅，加入盐、油和油菜，煮至刚刚熟。
3.往锅里加油，加热。倒入姜丝翻炒。然后倒入金针菇和火腿翻炒，加入盐和蚝油翻炒。
4.倒入水淀粉，倒入油菜翻炒。
油麦菜
配料:生菜、花生油、盐、洋葱和胡椒。
制造方法:
1.莴苣洗净，去皮，切成均等的条。
2.火锅加水，水开后放入生菜，煮开后关火。浸泡在装有冷水的容器中，取出放入盘中。撒一点盐，用水腌制。洋葱洗净，切丝，放入生菜中。
3.热锅，倒油，加热至80℃左右，加入辣椒，辣椒变黑时捞出，将油倒入生菜中。
过量补锌对儿童的危害1.它会导致代谢紊乱，损害大脑神经元。儿童容易头痛、腹泻、呕吐、抽搐和记忆力减退。
2.抑制铁、钙、铜和维生素C的吸收，引起缺铁性贫血。
3.抑制人体吞噬细胞的活性和杀菌力，降低免疫力，增加患病的可能性。
4.可能引起锌中毒，导致发热、肾衰竭和心脑血管疾病。
5.导致生长受阻、关节出血和骨骼分解等疾病。
儿童缺锌的检测方法目前，检测儿童锌的一般方法有两种。一种是测试孩子的头发，这叫“发锌测试”。另一种方法叫做“血清锌试验”，从儿童身上抽取静脉血。但判断儿童是否缺锌，需要综合判断检测结果和临床表现。
儿童锌的参考摄入量0-6个月
每日需求量:3毫克
7-12个月
每日需求量:5毫克
1-13岁
每日需求量:10毫克
13岁以上
每日需求量:15毫克
