你知道我最喜欢什么食物吗？嘿，我告诉你，这当然是泰州风味的小吃，有各种各样的颜色、气味和味道——它很臭。
第一次吃臭干，五岁。我记得那天，我在外面和孩子玩，突然觉得饿了，就问妈妈要吃的。路边卖干臭的食物是个负担。我妈走的很快，给我买了一堆干臭的吃的。我把臭烘烘的干了，一股特别强烈的“甜”味扑鼻而来，让我垂涎欲滴，忍不住咬了一大块。哇，真好吃！我发自内心的大声赞叹。从此我和臭干结结下了不解之缘。
臭干有两种，一种是普通的油锅炸的臭干，一块钱可以买一二十个，味道一般；还有一个就是好吃的铁板干的发臭。一美元只有六美元。别看铁板上的金皮，但是可以抬起来轻轻咬一口，但是里面又白又嫩，很好吃。对了，炒完拿出来的时候，要在臭干上撒一层孜然粉，一层辣椒粉等一些食材，有四五种。所以铁板虽然臭干，但是真的很贵，很合理！
品着改良后的臭味，我也体会到了一个道理:人最重要的是创新意识。如果人没有创新精神，事情就不会发展，社会也不会进步。所以每个孩子都要从小树立创新意识。
