席慕蓉在诗中写道，游子如风筝。不管风筝飞多高，风筝的线都在那只手里，那只手就是故乡。
怀旧，或远或近，或浓或淡，铭刻在每一个游子的心中。是对家乡风景的向往，是对生活经历的回忆，是对家人的关心，是对家乡美食的热爱。我总能闻到熟悉的味道，认出成千上万种食物中熟悉的味道和独特的味道，随着记忆回到那个时间和地点。其实，食物已经不是食物，而是一个标记，一个纽带，一个随时与家乡联系的纽带。
春节期间家乡特有的美食中，还有一种很简单，味道也不是特别突出的美食，就是红薯丸子。江西老家称之为“丸子麻马”。小时候每年春节前夕都参加地瓜球的制作。春节期间，我每天早上都会吃蒸红薯球。每个拜访亲戚朋友的人都会送一些自己做的红薯球。现在每次回老家回深圳都会带一袋红薯丸子，边嚼边想小时候过年的热闹忙碌，边吃边回忆童年的欢乐。在旧社会，那个时候，多好啊！
红薯丸子一般是在大年三十或者大年三十做的，大概是为了抓新鲜的吃的。制作红薯丸子的原料很简单，就是红薯和糯米粉。制作方法不难。首先将红薯去皮，洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟，然后将蒸熟的红薯捣碎成泥，加入一些糯米粉和一些白糖，搅拌均匀。热的时候，大人会把地瓜粉搓成条状，然后用菜刀切成小块。孩子用右手拿一小块，在左手掌心顺时针搓至圆形或椭圆形。
那些球有大有小，有的坚韧，有的柔软塌陷；还有奇形怪状的，看起来像一个圆圈。简而言之，有“合格产品”，也有不合格的“待回炉山寨品”。这个时候，大人总是责备说:“做事要有耐心，好好搓，再搓。”有时候大人看到丸子不像丸子，就拿起红薯泥直接加工。我是搓地瓜球的“主力”之一。我亲手做的红薯丸子又圆又满，熟能生巧，总能得到大人的称赞。有成就感的我，每年除夕都很用力的搓红薯球。那些在活泼昏暗的灯光下搓红薯球的画面温暖了童年和记忆。
地瓜球搓完之后，会在油锅里一个个炸。趁热吃。好香。大人说这样吃东西容易生气。通常的吃法是等丸子凉下来，然后放在碗里蒸掉水分。很热，不生气。软糯的，有一口清香。
我还记得搓地瓜球的时候，左手手掌粘上一层厚厚的地瓜粉，搓球有点黏滑的时候，大人会用菜刀沿着手掌轻轻刮掉这层地瓜粉，然后把刮掉的地瓜粉放进面团里再搓一遍，一点都不浪费。那种节俭的家庭风格，有时候在这样的细节里，生根发芽，走进血液，走进记忆，无法忘记。
搓地瓜球时那些活泼温暖的聊天对话，我已经记不清了。一年又一年，一年又一年，是新的一年。小时候期待长大，真不知道小时候时间怎么过的这么快。当我还是个孩子的时候，我真的不知道慢时间是如此迷人...
