芋圆西米露要先揉芋圆才行，那么芋圆西米露的做法有哪些呢？
紫薯，芋头洗干净不去皮，放在蒸锅上蒸熟，熟后去皮，分别取出压成泥，加入适量木薯粉（2:1）揉成面团即可，趁热适量加点白糖，取一些面团搓成长条，用刀切小块，锅内放水，煮开后下入芋圆，然后煮几分钟浮起来就可以捞起来。要口感更Q，就把捞起来的芋圆在凉水里浸泡一会。
西米煮好捞起来加入牛奶，然后把芋圆倒入，完成。可任意添加喜欢吃的水果。本身芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。
