香菇可以和很多食材搭配，比如青椒之类的，其中香菇青椒炒肉片的家常做法是什么呢？
香菇洗净切成小块儿，青椒洗净去蒂去籽用手掰成小块儿；葱姜蒜改刀，五花肉切成薄片；热锅温油，先放入五花肉小火煸炒出油，然后放葱姜蒜炒香；烹入黄酒、生抽，炒香，先放香菇，炒几下，加一点点清水防止炒干，翻炒四分钟左右再加入青椒，继续翻炒至青椒断生，调入盐，炒匀即可关火。
或者洗净香菇。水烧开，放香菇焯水。将肉、香菇、青椒分别切好。瘦肉丝放入淀粉、料酒、酱油腌15分钟。锅里放少许油，倒入姜片炒，再放肉丝，加少许清水，炒至变色。倒入青椒炒。倒入香菇，加点酱油一起炒。加入盐翻炒均匀，收汁即可。
