雪菜毛豆炒肉丝比较下饭，那么雪菜毛豆炒肉丝的做法是什么呢？
猪肉切丝少许生抽、淀粉姜丝腌制十分钟。毛豆剥去外壳即食雪菜一包，锅里少油，煸炒腌制好的猪肉丝至变色，盛出。锅里放油，放入毛豆，煸炒至豆子颜色变成翠绿，将雪菜跟干辣椒倒入毛豆中，一起翻炒，加入适量水，大约与材料平齐，大火烧开，中火煮大约十分钟，等水基本收干，放入之前超好的肉丝，拌匀，出锅。
或者雪菜洗净切好。肉丝用鸡蛋生抽抓一下，青豆绰水，葱姜蒜切好备用。锅里放油，葱姜蒜爆香。倒入雪菜翻炒，加料酒，糖各1茶匙。另起锅滑炒肉丝。两锅合并，倒入青豆炒熟，出锅时淋点香油即可。
