秋葵对于我们来说一点都不陌生，尤其是对于秋葵的营养价值大家在生活中都有所听说。不仅含丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。而且秋葵的做法有很多种，我们可以根据自己的口味选择。那么，秋葵怎么凉拌好吃？
秋葵怎么凉拌好吃做法一
凉拌秋葵的材料：秋葵300克，柴鱼片适量，酱油1-2小勺，蚝油2-3小勺，香油1小勺，糖1小勺，水适量。
凉拌秋葵的做法：
1、秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。
2、酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。
3、撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。
做法二
凉拌秋葵的材料：秋葵，奶油话梅，色拉酱各适量。
凉拌秋葵的做法：
1、准备好材料，秋葵放清水浸泡刷洗干净。
2、奶油话梅用热水浸泡10分钟，使之湿软。
3、锅中水烧开，放入一小勺盐，倒入秋葵，焯水2分钟左右，捞出沥干水份。
4、把焯水过的秋葵切成小圈。
5、取话梅，用小刀分离出梅肉，切碎。
6、切好的秋葵装碟，在顶部放上梅肉碎，再挤上色拉酱，吃前拌开即可。
做法三
凉拌秋葵的材料：秋葵7根，虾米一把，大蒜3瓣，生姜2片，橄榄油适量，生抽适量，糖适量，干淀粉2小勺。
凉拌秋葵的做法：
1、生姜切细碎，大蒜拍扁切细碎。
2、干淀粉加少许水做成芡粉。
3、秋葵洗干净，整根放沸水里焯5分钟。
4、焯好久去蒂，切断，刨半，摆放在盘子里，上面撒上虾米。
5、热锅下适量油，下蒜姜炒香，加生抽、糖和少许清水，烧开，再倒入芡粉。
6、将做好的调味汁浇淋在秋葵上即可。
秋葵怎么吃秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把汆烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
最适合的切法：整根或切半。
秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
最适合的烹饪方法：炒、炸、炖。
