胡萝卜中的A和β胡萝卜素能够有效促进人眼内的色素合成，明亮双眼，并且防治夜盲症。宝宝吃胡萝卜对眼睛是非常有好处的。
当人体内的胡萝卜素降低时，呼吸器官、支气管的粘膜就会变得非常脆弱，容易被病毒入侵产生感冒，宝宝多吃胡萝卜就可以起到很好地预防感冒的作用。
胡萝卜中含有大量的纤维素，可以促进消化，促进肠胃蠕动，达到预防便秘的效果。如果宝宝喜欢胡萝卜的味道，可以榨汁给孩子食用。
胡萝卜中富含了以及钙、磷、钾等微量元素。宝宝通过进食胡萝卜，可以从小就吸收并且补充人体所需的维生素和微量元素，对宝宝的发育和健康都是很有帮助的。
宝宝吃胡萝卜推荐食谱
苹果胡萝卜泥
1、食材：
苹果100克，胡萝卜200克
2、做法：
（1）苹果去皮，研磨成泥状；胡萝卜同样去皮，研磨成泥状。
（2）把苹与胡萝卜泥混合，用20毫升水调稀，蒸3分钟，晾凉后即可。
萝卜鸡蛋黄金饼
1、食材：
小麦面粉200克、鸡蛋2个、胡萝卜半个、100毫升、色拉油适量。
2、做法：
（1）鸡蛋打散。
（2）鸡蛋液中加入牛奶。
（3）再加入面粉拌成面糊。
（4）在胡萝卜丝加入面糊中拌匀。
（5）取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。
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