我们都知道，葡萄酒的香气多且复杂，难以辨认不说，还特别难以形容。于是，香气成为了葡萄酒学习上一个具有不小难度的挑战。但是这一切遇上酒鼻子(Le Nez du Vin)后，就不是大问题了。不过这酒鼻子究竟是什么鬼！
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酒鼻子 Wine nose
酒鼻子是什么？
虽然正常人的嗅觉都有一定的灵敏度，但是如果不加以训练，就很难辨识出所闻到的香气类型。加之受葡萄品种、产区、气候、风土以及水源等多方面的影响，葡萄酒中的香气往往各有不同，而且红白葡萄酒的香气也不尽相同，香气种类更是多到难以辨别，更别说熟练掌握了。
而勒努瓦发明的酒鼻子就像为葡萄酒香气创建了一个单词库一样，想要的时候可以随时拿来查看，或者直接和学习外语一样识记掌握，这样系统地学习势必更利于葡萄酒的品鉴。
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使用 Employ
酒鼻子应如何使用？
首先取出一支闻香瓶，贴近闻香，单靠嗅觉来感受闻到的香气，然后试着判断香气类型，并不断缩小范围，以确定所闻香气。经反复训练，脑海中对香气的灵敏度便会得以加强，还可以记住以前从未闻过的香气。那么，在品酒闻香时，就不至于说不出口了。
此外，酒鼻子是一种寓教于乐的实物教学工具，可以激发爱好者的学习兴趣，为人们打开通往葡萄酒香气世界的大门，并使得人和葡萄酒之间的交流成为可能，最终推动葡萄酒行业的发展。
不可否认，能够迅速识别出葡萄酒中的各种香气的确不是人人都做得到，但香气却仅是品酒中一个很小的部分。仅凭香气无法评估一款酒的质量，也无法准确定位葡萄酒的产区或类型。许多人在品酒时把过多的注意力放在香气上，而忽略了葡萄酒中其他重要的部分，这也是使用酒鼻子最常见的一个“副作用”。
