材料：干贝50g、金针菇100g、蒜1头、姜1块、剁椒酱适量、蒸豉油1汤匙。
做法：
1、干贝浸泡一夜。
2、蒜切碎，姜擦泥。
3、金针菇洗净去根沥干，码放在盘子里。淋一点亚麻籽油。
4、锅里放少许亚麻籽油，把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下，倒蒸鱼豉油搅拌均匀。
5、铺在金针菇上，水开上锅8分钟。
材料：西红柿250g、土豆250g、干贝50g、花生油适量、香菜适量。
做法：
1、干贝用清水洗去灰尘，土豆去皮，切约2公分大小的块。
2、把土豆和干贝倒入汤锅里，在倒入适量清水，加盖，大火煮沸后，转小火煮20分钟。
3、西红柿切小块备用
4、20分钟后打开盖子，倒入适量花生油，加西红柿适量搅拌一下，大火煮沸，加盖，转小火煮3-5分钟。
5、五分钟后开盖，捡去西红柿皮，关火后加入香菜即可。
材料：鸡蛋3个、干贝适量、虾仁适量、食适量、豌豆粒适量。
做法：
1、干贝和干虾仁，提前用水泡发备用。
2、鸡蛋三个备用。
3、将泡发好的干贝撕成合适大小的块。
4、鸡蛋打入大碗中，加入1/2勺的盐。
5、搅打均匀备用。
6、加入与蛋液等量的温开水或者凉开水。
7、继续搅打，这时会有许多蛋泡，可以用嘴吹掉，也可以不用理会。
8、倒入要蒸的容器里，注意不要太满，因为中途要端出来加虾仁，如果不需要中途端出，就直接加满。
9、将撕好的干贝放入蛋液中。
10、蒙上一层保鲜膜。
11、放入烧开水的蒸锅中，蒸10分钟。
12、10分钟后，端出来。
13、将准备好的虾仁，摆放在整好的蛋羹中。
14、加入剩余的蛋液，放入蒸锅继续蒸8-10分钟左右。
15、蒸熟出锅，撒上豌豆粒，即可食用。
材料：新鲜干贝4颗、甜豆10根、小玉米笋5根、虾仁10、尾蒜头2颗、菇类少许。
做法：
1、小玉米笋、甜豆、菇类洗净备用。
2、虾仁去沙筋，备用。
3、新鲜干贝退冰、用纸巾吸干。
4、蒜头爆香，干贝用中火煎至2面微黄后铲起。
5、干贝先铲起。
6、虾仁炒至8分熟后铲起。
7、菇类、小玉米笋加水煮熟后，加入甜豆炒2分钟。
8、完成。
材料：籼米100克、干贝25克、鸡肉50克、荸荠50克、鲜香菇50克、猪油5克、10克、盐2克、3克、姜2克。
做法：
1、将干贝洗净，撕碎。
2、鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。
3、加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。
4、籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。
5、香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。
6、荸荠剥皮洗净，也切成小丁。
7、葱、姜洗净分别切末备用。
8、锅中加入约1500毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧沸。
9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。
10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末，再稍煮片刻即可盛起食用。
材料：干贝50克、豆腐2块、葱1根、0.25小匙、0.125小匙、水适量。
做法：
1、干贝用水清净后，用开水泡1个小时;葱切成末。
2、豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内。
3、泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上。
4、海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上。
5、开锅后，上锅蒸10分钟取出。
6、最后撒上葱花即可。
