材料：猪里脊肉200g、杏鲍菇100g、山药100g、油适量、适量、葱适量、姜适量、生抽适量、糖适量、适量。
做法：
1、准备好所用食材。
2、山药洗净去皮，切成片，泡在水中。
3、猪里脊切片加入水淀粉抓均。
4、杏鲍菇洗净切成大片。
5、锅中注油，爆香葱姜，下入肉片煸炒。
6、煸炒至肉片变色。烹入料酒。
7、加入生抽 糖煸炒均匀。
8、加入杏鲍菇继续煸炒至杏鲍菇软榻。
9、倒入山药片，大火煸炒均匀。
10、加入盐和调味即可。
材料：山药400g、排骨300g、油适量、盐适量、葱花适量、适量、料酒适量。
做法：
1、准备材料。
2、把排骨切成段
3、锅中放入油和葱花
4、放入排骨
5、加入酱油
6、加入料酒
7、把山药放入锅中，加入适量盐，盖上锅盖继续炖，继续翻炒几下即可出锅。
材料：山药250g、水发黑木耳250g、油适量、盐适量、老汤适量、酱油适量、蒜苗适量。
做法：
1、山药洗净上面浮土，去皮。
2、切成片。
3、锅底少许油下入山药翻炒。
4、水发木耳大些的用手撕炒年糕适当大小，放入锅内。
5、翻炒均匀后倒入适量老汤，用酱油、适量盐调味。
6、大火收汁后撒少许蒜苗段翻炒均匀。
7、成盘即可。
材料：五花肉200g、山药150g、昆布酱油适量、酱油适量、甜椒2个、姜适量、酒适量。
做法：
1、准备材料：五花肉、山药、甜椒、昆布酱油、酱油。
2、先把五花肉洗净切条。
3、山药削皮后切粗条、甜椒斜切成块、备用。
4、先用小锅子放水、加入适量的姜片、酒、把猪肉放入煮滚、去味。猪肉变色后捞起、洗净、沥水、备用。
5、炒菜锅裡面加适量的油、放入猪肉、炒成表皮稍为金黄。
6、放入山药和甜椒、继续炒到猪肉熟。
7、猪肉熟后加适量的昆布酱油和少量的酱油大火炒。
8、炒到酱油缩汁、菜成金黄色后、就可以熄火起锅了。
材料：山药150g、胡萝卜50g、北极虾100g、油适量、盐适量。
做法：
1、准备的材料：山药、胡萝卜、北极虾。
2、将北极虾解冻。
3、北极虾去虾头和虾壳。
4、山药去皮切片(最好切好后放到清水中以免氧化)。
5、胡萝卜切片。
6、热油锅炒山药。
7、放入胡萝卜片。
8、放北极虾仁。
9、放适量的盐，炒两三分钟即可起锅。
材料：山药400g、盐适量、青椒适量、红椒适量、白适量、白糖适量。
做法：
1、首先将山药切片，放入清水中浸泡，可以加适量白醋，以防止淮山变黑。
2、青椒切条，红椒切条。
3、锅中倒入热水，再加入适量白醋、一勺盐，将山药倒入锅中焯水 待山药焯熟后捞出备用。
4、锅中放油，将青椒、红椒倒入锅中煸炒，接着将山药下锅，加一勺盐、小半勺白糖，快速翻炒均匀，就可以出锅了。
