材料：瘦猪肉100g、西葫芦200g、油适量、适量、葱适量、姜适量、耗油1勺、适量、盐适量、糖适量、适量、淀粉适量、适量、泡椒适量、蒜适量。
做法：
1、西葫芦洗净去皮，准备好瘦猪肉。
2、将猪肉切片。
3、西葫芦也切成片。
4、葱切碎，姜切丝，蒜切片。
5、肉片中加入葱姜蒜，料酒 耗油 酱油 糖 盐 淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
6、锅中注油，烧热。
7、下入泡椒煸炒。
8、放入腌制好的肉片，快速翻炒均匀至肉片变色。
9、倒入西葫芦片继续翻炒至西葫芦稍有些透明。
10、加入鸡精调味即可。
材料：西葫芦300g、鸡蛋2个、面粉100g、胡萝卜100g、火腿肠100g、油适量、盐适量、黑适量、薄荷叶适量。
做法：
1、火腿肠切厚片，胡萝卜、西葫芦切丝。
2、切好的西葫芦、胡萝卜，放入2勺盐，2勺黑胡椒粉，拌匀，打入鸡蛋，再次拌匀，加入100ml清水，倒入100g面粉，搅拌成面糊。
3、将火腿肉用小火煎熟，备用。接着倒入面糊，摊平，煎至两面金黄。
4、煎好的饼切成火腿片大小方块，三块饼夹两片火腿肠叠起，点缀上薄荷叶。
材料：西葫芦200g、油适量、盐适量、虾米适量、葱适量。
做法：
1、西葫芦一只洗净备用。
2、葱和青椒切段备用。
3、起油锅。
4、先爆得葱段。
5、再倒入虾米爆炒。
6、倒入青椒翻炒。
7、倒入西葫芦翻炒。
8、洒入盐即可入盘。
材料：猪肝60g、西葫芦350g、猪骨汤1500ml、盐适量。
做法：
1、准备食材：西葫芦和猪肝。
2、猪肝洗净，切片，用清水浸泡2小时左右，期间不间断更换清水。
3、西葫芦洗净去皮，切块。
4、预先煮好的猪骨汤。
5、放入西葫芦。
6、放入猪肝。
7、盖锅盖，大火烧开，煮至猪肝熟透。
8、揭盖，放入适量的食盐调味。
9、即可关火，上桌享用。
材料：西红柿200g、西葫芦260g、油适量、盐适量、新蒜适量、白砂糖适量。
做法：
1、备好食材：西红柿、西葫芦和新蒜。
2、将西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎。
3、热锅热油先下葱蒜略煸出香味。
4、紧接着下西红柿和西葫芦。
5、快速翻炒。
6、翻炒变色加盐调味。
7、然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸。
8、最后撒点葱花起锅。
材料：西葫芦一根、鸡蛋4个、豆瓣酱适量、盐适量、十三香适量。
做法：
1、首先将西葫芦切片，将鸡蛋打入碗中，加半勺盐，搅打至蛋液蓬松。
2、锅中倒入油，倒入蛋液，炒至呈现蛋花状，就可以盛出。
3、锅中倒入油，下入西葫芦翻炒片刻，加入豆瓣酱、十三香均匀翻炒，再加少许盐调味。
4、翻炒至西葫芦变软后，倒入鸡蛋，中火收汁，即可出锅装盘了。
