材料：海带丝、姜、蒜、干辣椒丝、花椒粒、、、、糖、。
做法：
1、海带丝洗干净，随意切那么两三刀;(太长吃起来麻烦，太短吃起来也很麻烦)姜和蒜切小片(切末最好，由于不想将这二者吞入肚，所以我就切小片了)。
2、水烧开后，把海带放进去，不要盖锅盖，水再开一次就把海带捞出来沥水，煮的太软就没有口感了。
3、接着，秘制调料一小碗：放入酱油、醋、盐、糖、鸡精，拌匀;(调好后，可尝下味道)。
4、炒锅热油，放入干辣椒丝和花椒粒，炒出香味就马上关火，注意火侯容易炒黑。
5、大碗底层放海带，然后铺上蒜、姜，趁热浇上刚爆香的辣椒油。
6、最后，把之前调好的调料倒入，拌匀就可以开吃啦。
材料：海带150克、大蒜4瓣、干辣椒2个、香菜1-2棵、火麻油15克、柠檬酱油汁25克、花生碎适量、芝麻适量、醋1小勺。
做法：
1、海带先用水泡发，每20分钟换水一遍，换水三次。
2、放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用冷水冲洗海带并将海带切成丝。
3、大蒜切末，干辣椒，蒜末，柠檬酱油搅拌均匀放在碗里备用。
4、用火麻油加热至6成热，倒入第3步准备好的调味碗。
5、将酱汁撒入香菜末,和海带拌匀即可。
材料：干海带45g、黄瓜半截约180g、蒜头一瓣、生抽2大勺、香醋2大勺、糖半小勺、香油一大勺、熟白芝麻一大勺、红辣椒一个。
做法：
1、将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干。
2、将海带卷成圆筒状，再切成细丝待用。
3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用。
4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用。
5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀。
6、倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀。
7、再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可。
凉拌海带丝的家常做法四
材料：海带丝150克、胡萝卜50克、蒜3粒、白糖1小勺、辣椒油1小勺、生抽1小勺、精盐适量、麻油几滴。
做法：
1、海带提前蒸熟。
2、切丝备用。
3、放入凉白开水过一下，捞出控干水分。
4、放入盆里，蒜末。
5、辣椒油、麻油、酱油、精盐拌均。
6、放入白糖拌匀即可。
材料：海带丝适量、红辣椒、香菜末随意、蒜泥适量、酱油、白醋、柴粉少许、香油辣油随意。
做法：
1、海带丝切成适当的大小。
2、水烧开后烫1至2分钟。
3、捞出马上放入冰水中。
4、滤干后加入辣椒和调味。
5、最后放香菜拌匀。
6、装盘即可。
材料：海带丝250克、辣椒1个、蒜4克、3克、酱油18克、细砂糖3克、白醋10克、辣椒油6克、盐1克。
做法：
1、海带丝买回，用剪刀剪短。
2、用清水浸泡10分钟后，清洗两次。
3、奶锅内烧开半锅水，放入海带丝进去煮沸后再煮2分钟即可。
4、捞出放凉。
5、蒜末准备好。
6、倒入白醋、酱油、蚝油、辣椒油、糖、盐拌匀。
7、把调料倒入海带丝内拌匀即可食用。
