红薯叶富含A，具有抗氧化作用，能促进新陈代谢，可抗，去皱纹。红薯叶与青椒同食，会破坏，一般在炒红薯叶时都会加蒜等清炒，不会加青椒。
红薯叶的营养虽然较为丰富，但是吃法也有一定的讲究的。红薯叶不可以与柿子同时吃，其实这两种食物如果吃得太多，有可能会导致人体的胃酸分泌增多，地瓜叶与柿子的果酸就会发生沉淀，凝聚反应还会形成硬块，当然严重的患者会造成胃溃疡，胃出血等现象，一旦发现胃部不适应的症状，要到医院去做胃镜检查就要，是判断人体是否有胃出血，胃溃疡症状。
红薯叶不可以鸡蛋一起吃，其实鸡蛋做是含有大量胆固醇，的。红薯叶中是含有一些鞣质，如果这两种食物同时吃，有可能会引发腹痛的现象，所以大家在日常生活中还是要特别重视的，为了个人的健康，这两种食物不可以同时吃。
红薯叶不能和什么一起吃：螃蟹
其实螃蟹以及红薯叶，这两者是务农果，同时一起吃的话，有可能在体内就会形成一些化学反应，甚至还会凝结成为结石，所以大家在日常生活中一定要特别重视，绝对不可以将这两种食物同时吃，为了个人身体健康着想。
1、强化。有丰富维生素A，可强化视力。
2、。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
3、提高。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能，“预防感冒”。
4、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。
5、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压。
6、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
7、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
8、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
