儿童春季饮食应注意哪些问题？饮食要全面、适度、均衡，保证热量、蛋白质、维生素、矿物质的摄入。此外，新鲜蔬菜和水果也是必不可少的。许多孩子从春天开始，他们的生长速度加快，对钙营养的需求自然也会相应增加。因此，在春天，父母开始煮骨头汤给孩子补钙。其实海鲜中所含的钙远比骨头汤有效，牛奶也是含钙量较高的食物之一。只有让孩子均衡地吃各种含钙食物，才能保证所需的钙量。
优质蛋白质包括牛奶、鸡蛋、鱼、虾等。俗话说“有腿的比没腿的差，有四条腿的比两条腿的差”。相比之下，牛羊肉比猪肉含有更多的蛋白质。
在烹饪的过程中，父母要努力简化复杂度，少放调料。不如减少煎、炸、煎的做法，改为蒸。1岁以下的孩子最好不加盐吃，1岁以后的孩子可以适当加盐。日常做饭时，米饭不宜过度洗涤，以防维生素流失；烹饪蔬菜时，时间不宜过长，以减少水溶性维生素的损失。
除了严格控制父母的饮食行为外，还有一个关键环节不容忽视，那就是营养环境，又称营养氛围。在烹饪食物的过程中，父母在不断地改变和创新:换菜，改变食物的形状和颜色，从而提高孩子的饮食兴趣。自己做饭的同时，孩子也参与其中:比如带孩子买菜，让孩子一起帮忙做饭，既培养孩子动手能力和思考能力，又能吸引孩子用心去品尝自己的“劳动果实”。
对于孩子喜欢吃的零食和父母头疼的“垃圾食品”，不要“一棍子打死”。既然是食物，就必须含有人体需要的物质，比如蛋白质和能量。选择正确，饮食适度，控制时间就行了。饭前半小时，不要吃甜食，因为甜食会产生饱腹感，对后续的晚餐会有影响。正确的“零食时间”是在两餐之间，主食前半小时。
春季补水也是重要环节之一。一些学龄儿童，如体育课，需要及时补充水分。有些碳酸饮料不能解渴，补充流失的水分。父母可以在家从新鲜的水果和蔬菜中榨汁，味道纯正，富含维生素。
