椰子汁是什么
椰子汁是指椰子仁腔内的液体胚乳。果汁清澈如水，非常甜，晶莹剔透。椰子汁属于果汁，可以直接倒出，也可以通过吸管插入。它是从椰子果实中提取的汁液。专门用来喝果汁的椰子叫椰青。椰青的椰子汁比椰子更嫩，口感更好。
椰子汁是什么
椰子汁是从椰子果肉中压榨出来的，属于植物蛋白饮料。其他成分，我们通常称之为椰奶，可能会加入市场。
椰子汁和椰子汁的区别
1.尝
品味方面。椰子汁有很强的天然味道和甜味，所以更倾向于天然椰子汁的味道。椰子汁基本上是一种加工过的饮料，味道也趋于大众化。椰奶市场定位类似核桃奶、花生奶，在餐饮聚会等特殊消费场所有很大需求。很多人觉得椰子汁不如椰奶。
2.出现
鲜绿色椰子中间的清汁是典型的椰子汁，椰子汁是成熟的黄色椰子的汁液。乳白色的可以叫椰奶。外观，椰子汁清澈如水，香甜可口。椰子汁的颜色基本接近透明，是水的形态。椰子汁呈乳白色，浓稠，富含油脂，香气扑鼻。
3.营养
椰子汁含有各种游离氨基酸、维生素和矿物质，随着椰子果实的成熟。椰子汁含有较多的淀粉、优质蛋白质和不饱和脂肪酸，营养自然更丰富。
4.多样
椰子一般分为两种，一种是绿椰子，一种是黄椰子。喜欢喝椰子汁的可以选择绿椰子，想吃椰肉喝椰奶的可以选择黄椰子。
小贴士:从健康的角度来说，如果只喝椰子汁，建议选择椰子汁，椰子汁不仅可以快速补充体内的水分和电解质，而且没有脂肪和胆固醇，所以喝了不会发胖。
技巧
我们在日常生活中谈到开椰子，喝椰子汁，一般指的是椰子汁。真正意义上的椰奶，人们更习惯于叫它别称，椰奶。或者更进一步，椰奶是经过加工的椰子汁，由椰子汁、乳制品和各种添加剂制成。
