什么人不能吃核桃，对于这个问题，相关人士表示，核桃仁油腻滑肠，泄泻者慎食。核桃有温补肺肾的作用，是一种良好的强壮剂，常食用核桃，不但可以使人由瘦发胖，而且可以使人皮肤丰满，减少皱纹，须乌发黑。
什么人不能吃核桃核桃仁油腻滑肠，泄泻者慎食。据现代医学研究证明，核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，对保持心血管健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃，还能减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化，高血压和冠心病的病人食用。中医认为，核桃有温补肺肾的作用，是一种良好的强壮剂，常食用核桃，不但可以使人由瘦发胖，而且可以使人皮肤丰满，减少皱纹，须乌发黑。
核桃仁适合人群：
一般人群均可食用。
1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。
2. 腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
核桃不能与什么同吃食核桃仁与饮白酒相克。这是因为核桃仁性热，多食会生痰助火，白酒性甘大热入血分，二者同食易致血热。有咯血宿疾者尤为禁忌，如支气管扩张或肺结核患者，饮白酒即可引起咯血。野鸡肉与核桃仁不可同食。核桃仁性热多油脂，野鸡肉性冷不易消化，同食易致腹泻或眩晕，兼发心痛等症。
核桃富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。核桃因富含多种营养因素，对人体起到特殊的保健作用，受到人们青睐。我国是世界上核桃的主产国家，但我国核桃种植环境长期以来没有得到足够重视，由于种植散、杂，不够集中，缺乏合理的资源配置和科学管理，产生不了规模效益，核桃的综合利用价值得不到充分体现，因此始终处于弱势产业。北京京坛医院有关专家说，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗费心血，常吃核桃能够补脑，增强脑力。同时还有乌发、润肤作用，因为“发者血之余”,血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，对女性而言是美容佳品。
