相信大家在小的时候，总会被父母亲叮嘱要吃多点饭，才会长的高。而长大后，我们又常常听到别人说，肥胖大多是因为饮食引起的，所以不要吃太多的米饭，方便发胖。那么，减肥到底能不能吃米饭呢?我们应该吃多少白米饭才算合理呢?
白米饭是大家最常吃的主食之一，是提供能量和营养的主要来源，我们透过消化系统将食品转换成身体所需的热量，以应付身体的底子新陈代谢等。白米饭是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。
从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属于碳水化合物的一种。而碳水化合物可分为糖(包括单糖和双糖)、淀粉质及膳食纤维三大类，其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖，而白米饭和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维。
依据营养学家研究建议，我们每日膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%-70%。以一个成年女士为例：大约每日应该吃3至6份的五谷类食品。要保持日常生活和新陈代谢，我们要摄入足够的碳水化合物，若为了减肥而戒除所有五谷类食品，改吃肉类，或只吃生果充饥，可能会吸收更多热量，增多发胖的时机。
固然假如吃的米饭太多的话，亦会形成热量供应过盛的现象，同样引起发胖。至于吃多少米饭，按照自己的身高、体重和平日的活动量而定就才能了，只要合理，就不用担心身体会发胖。更多减肥常识，推荐阅读：为什么减肥会失败?告诉你失败因素
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