说到小米，我们都吃过，小米粥是我们餐桌上的家常便饭，但是对于小米的功效与作用你了解多少呢？小米又有哪些好处呢？
●小米的功效与作用
1.小米富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，具有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效，尤其适合食欲欠佳、肠胃不好的人食用。
2.小米滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。且小米中丰富氨基酸对预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎有一定的帮助。
3. 小米可以搭配大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。既可滋补身心又能调养身材，可以说是生活必备佳品。
4.中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，是老、幼、孕妇最适宜的补品，而且小米宜与大豆或肉类食物混合食用,营养更加均衡。
●小米除了做粥还能做什么呢？
●偷偷告诉您个小秘密！
水烧开后再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢，粥就会黏稠起来;盖好锅盖，避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发;煮粥时锅内加上五六滴植物油或动物油，能避免米粥外溢哦~
