“如果你只能选择种食物渡越荒岛，那没有比奇亚更好的了...连吃几个月，你就能够游泳回家。”
——《长跑天才》
奇亚籽在近一年突然走红，打着减肥利器的标签，成为了继藜麦之后的第二个超级食物。
网红博主晒图，明星追捧，Ins也早已沦陷，但凡发过跟奇亚籽有关的日更都会自带健康潮流光环。
不过，这种看起来像芝麻，遇水就膨胀成“青蛙卵”的超级食物到底有多超级？是否吃了真的能减肥？听说中国还禁售？
带着这些疑问，研究所策划了一场有关奇亚籽的科普答疑解惑，带你们认识超级食物背后的秘密。
1 | 超级食物有多厉害？
在查阅各种文献资料时，确实有被奇亚籽的营养成分惊艳到。小小一颗能力却秒杀一众选手。
膳食纤维含量逼近40%。100g奇亚籽，膳食纤维约37.7g，其中可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍，可有效增强饱腹感。
奇亚籽还有丰富的蛋白质，含量比大豆、牛奶还要高。100g奇亚籽中含蛋白质6.31g是纯牛奶的6倍。
奇亚籽內含有丰富的天然抗氧化剂，是抗衰老必需。ORAC（抗氧化能力）高达9800，是蓝莓的3倍。
不饱和脂肪酸比深海鱼油含量更高，Omega-3占比高达18%。Omega-3只能通过食物摄取，对人体生长发育和大脑运作有至关重要的作用。
2 | 奇亚籽真的能减肥？
虽然超级食物给力，但是营养全面均衡的奇亚籽真的是减肥利器吗？这也是最受争议、最为大家所关心的问题。
关于减肥的说法源自奇亚籽内的膳食纤维，接近40%的纤维含量使得奇亚籽遇水后会膨胀，增强饱腹感。也就是说吃一定的奇亚籽更容易饱，不会犯饿。
理论上膳食纤维增强饱腹感是可靠的，但是这就意味着长期食用奇亚籽可以瘦吗？
相反，在国外营养研究期刊网站Nutrition Research Journal上，有一篇期刊指出“奇亚籽并不能促进肥胖人员减肥，也不能降低他们的患病风险。”
期刊中，研究团队以90名成年肥胖者为样本，每日摄入50g奇亚籽（混入500ml水中），如此持续3个月。结果发现，研究样本体重并没有下降。
如果不能减肥，那奇亚籽还是超级食物吗？当然是啦！不能减肥也不能掩盖它营养全面均衡的事实啊。
3 | 中国禁售？
网上一度盛传流言：国家不允许进口奇亚籽。这当然是不正确的说法！
早在2014年，国家卫生计生委就公告了奇亚籽作为新食品原料可以报关进口，不过要符合相关法律法规。
之所以会被大家误认为“”禁售”，是因为国家禁止的是“具有生物活性、能够繁殖的种子”。因为一旦引进这类种子，会大肆繁殖，对国内其他作物和生态环境造成破坏。
所以，国家允许进口“不具生物活性的奇亚籽”，认准正规渠道可以购买食用。
总体来看，奇亚籽确实是宝贵的超级食物，各类营养成分超标，对人体十分有益。不过它并不能被当作减肥利器对待，要想瘦身建议低GI饮食，摄入低卡食物，保证运动消耗热量大于摄入热量。
撰文 | 小小娴
设计 | 大丁
策划 | 沙绿健康研究所
部分图片来自网络
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