对于很多潮汕人来说，卤水都是餐桌上不可或缺的一部分，但是科学证明卤水类的食物是减肥的克星，因为卤水类特别是卤牛肉中含有超标的盐分，盐分对于减肥的人来说是禁忌，如果摄入过多的盐分对于减肥是会产生反效果的，所以不建议需要减肥或者处于减肥期间的人吃卤牛肉。
其实牛肉还有很多健康的吃法，不仅不会造成肥胖，而且还非常美味，下面就让我们一起来看一下吧。
1、拌牛肉
拌牛肉是一种非常常见的吃法，拌牛肉不像卤牛肉一样加入过多的盐分和其他的调料，并且牛肉相对来说脂肪含量比猪肉低一些，所以对于减肥有帮助。拌牛肉的时候如果觉得腥味比较重可以加入一些柠檬汁，开胃又健康，而且柠檬汁可以加快胃部循环，从而加快新陈代谢。
2、牛肉沙拉
沙拉可以说是很多减肥人士的食谱标配，牛肉沙拉就是非常受欢迎的的一种。牛肉和蔬菜结合不仅能够增强甘甜的味道，而且能够中和肉类的油腻感，吃起来也是非常美味的。
其实牛肉是一种非常有营养价值的肉类，只要烹饪的方法是正确的，而且不要加入过多的油盐和调味类，减肥的人也是可以吃的，不需要忌口。减肥的时候如果有意去回避某种肉类，反而会更加想吃，所以按照正常的吃法去品尝食物才是更加科学的。
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