现在天气变得越来越冷，有时候真是很难买得到新鲜的蔬菜，所以在这个蔬菜生产的淡季，我想到了被称为“植物肉”的豆腐。因为豆腐不受季节的影响，而且每天都是新鲜出炉的。豆腐是一种非常常见的大豆产品。营养成分很高，我的儿子喜欢吃豆腐。但是一直是一样的做法的话，他也是会吃腻的，而且我平常也会做豆腐汤和麻婆豆腐。
所以今天就想做一个独特的豆腐，因为任何的食材都可以和豆腐搭配，因此小编就想做一道鱼香为的豆腐，所以小编就买了一条鱼，玉米和豆腐搭配这条鱼，不仅美味又健康，还能补钙健脑，润肠瘦身。豆腐，甜而有营养，我的儿子喜欢吃，做成早餐也不错。小编就把这个制作方法分享给大家，赶紧来试一试吧！不管是小孩吃还是大人吃对身体都有很大的好处哟。
玉米豆腐鱼头汤
食材用料：
鱼头半个、豆腐一盒、西兰花半朵、玉米2/3个、盐适量、油少许、姜片5片、蒜头4颗
做法及步骤：
1. 首先我们将西兰花洗干净后切成小朵，然后将玉米洗干净切成段，再将买回来的鱼洗干净，这里小编只用到了鱼头，因为怕做多了吃不完，所以就只用了鱼头，因为目的就是让这道菜吃起来有鱼香味而已。
2. 起锅烧油，油热之后加入少许的盐，往锅里放入姜片炒香，再放入鱼头翻炒一下，炒至鱼头两面金黄就可以了，然后加入三瓣蒜头，加入开水和玉米，盖上盖子炖煮。再将豆腐切成小块，等汤沸腾后加入豆腐一起煮。
3. 煮至鱼肉熟透，汤汁奶白后加入西兰花稍微煮一下就可以了。
这样一道健康又美味的玉米豆腐鱼头汤就做好了，秋冬季天气寒冷记得要做一道给家人试试哦！大家喜欢这道玉米豆腐鱼头汤吗？欢迎大家在下方留言哦！
烹饪小贴士
1. 玉米是一种粗粮。据研究，每100克玉米含有196千卡热量，1.2克粗纤维，3.8克蛋白质，2.3克脂肪，40.2克碳水化合物，以及其他矿物质元素和维生素。玉米含有较多的粗纤维，比精米、高4-10倍。玉米还含有大量的镁，可以加强肠壁蠕动，促进体内废物的排泄。玉米的上述成分和功能对减肥非常有益。当玉米成熟时，加标玉米必须具有利尿作用，并且还有益于减肥。
2.豆腐是由中国炼丹家——淮南王刘安发明出来的。直到今天它已有2100多年的历史，深受全国人民、和世界人民的喜爱。到目前为止，它具有品种繁多，种类繁多，风味独特，生产工艺简单，消费方便等特点。它具有高蛋白，低脂肪，低血压，降低血脂和降低胆固醇。它是生熟的，适合年轻人和老年人，健康和健康。益寿延年食。大豆的蛋白质生物学价值与鱼类相当，是植物蛋白质的领先者。
大豆蛋白是一种完整的蛋白质。制作豆腐的大豆含有约18％的脂肪，其中大部分可以转移到豆腐中。豆油中含有大量的亚油酸，不含胆固醇，有利于人体神经、血管的生长发育、。大豆可直接煮熟，人体对蛋白质的消化吸收率仅为65％，豆腐消化率可提高到92％~95％。豆腐是牛奶的替代品，因为豆腐的营养价值与牛奶相似。而豆腐还是更年期的“保护神”能有效预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌。
