减肥，就是要求体内摄入的能量低于消耗的能量。因此，控制体重要从两方面着手：饮食和运动。
饮食，一般可以遵循少量多餐的原则。减肥者要以高优质蛋白、适量的碳水化合物和限制脂肪的食物为主。主要选择蔬菜类、水果类、豆制品类，适量选择蛋类、奶类、粮食类，少食用油脂类。补充蛋白质以白肉为优，如鸡、鸭、鱼、贝类；粮食可以粗细粮搭配，每天选用一些玉米面、燕麦、荞麦、小米，既能饱腹，产能量又少；注意选择含糖量较低的蔬菜水果，如大白菜、冬瓜、苦瓜、白萝卜等。烹调少放油，以减少心脏、肾脏的负担。
单靠饮食来减肥是不长久的。摄入能量就必须要支出能量，这就要求我们要多锻炼多运动，甚至参加一些体力劳动，都对减肥有好处。锻炼身体还能提高人的抵抗力、免疫力，何乐而不为？
减肥的误区
时下流行很多减肥的方法，比如以蔬菜代替主食，以土豆代替主食，不吃早餐法、素食、以水果酸奶代替正餐，等等。这些方法都是不科学的，不但不能起到减肥的作用，时间长了还可能因为营养物质得不到补充而诱发很多疾病。真正的减肥要遵循减肥之道：少吃多运动，但前提是一定要保证膳食均衡，营养充分。
【小贴士】
给减肥支招
餐后喝茶，既可补充水分和营养物质，又利于脂肪消耗，达到减肥目的。
冬瓜、白薯既有营养又能促进消化，有助于减肥，可以多取其作为菜肴。
