造谣一张嘴，辟谣跑断腿。真真假假，实在难辨。大庆好大夫收集了常见的 7 个谣言，并予以澄清，让大家放心喝奶。
1
空腹不能喝牛奶？没这回事
2
牛奶致癌？危言耸听
3
生牛奶更好？想得美！
4
巴氏奶比常温奶更好？各取所好
巴氏奶和常温奶的「二奶」之争，由来已久。
5
牛奶和很多食物相克？
其实并没有
关于牛奶的食物相克论很多，首先就是果汁。
有人说，果汁是酸性的，会使牛奶中的蛋白质沉淀变性，影响吸收。
事实上、胃酸可是比果汁酸很多，牛奶就算不遇上果汁，喝进胃里也是一样会发生沉淀的，并不影响吸收。
再来说说巧克力和茶。
巧克力和茶中含有草酸，牛奶中含有钙，传言说，二者一起吃会形成草酸钙，不但影响钙的吸收，还会导致结石。
的确，草酸会影响钙的吸收。但即使不同时喝牛奶，草酸进入人体后也可能与矿物质发生沉淀，并不是牛奶的错。就算损失掉了一点点钙，和喝牛奶补充进来的钙完全不在一个数量级上。
不过，如果一定要说，牛奶的确会影响人体对某些药物的吸收。所以，记住别用牛奶代替白开水服药就好了，其他所谓的「禁忌」，不用在意。
6
脱脂比全脂好？因人而异
脱脂奶，是用离心技术去除了牛奶中大部分脂肪后的产品。全脂奶的脂肪含量约为 3%，而脱脂奶中的脂肪含量可以低于 0.5%，热量比全脂奶少了一半以上。
低脂又低热量，似乎脱脂奶比全脂奶更好。真相可没这么简单。
脱脂奶去除了脂肪，和脂肪一起消失的还有存在于牛奶中的维生素 A、D、E （这些维生素只能溶解在脂肪中）；而且，牛奶的香浓也要归功于其中的脂肪，没有了脂肪的脱脂奶喝起来相对寡淡。
对于健康成年人和处在发育期的孩子，喝全脂奶就好。如果需要减肥或是高血脂人群，可以考虑选择脱脂奶或低脂奶。
脱脂和全脂只有类别之分， 没有好坏之别。
7
牛奶饮料和牛奶没差别？假的
去超市里逛逛，货架上有不少花样「牛奶」：酸酸乳、巧克力奶……
它们长相和名字都像牛奶，也常常被当做牛奶喝，但其实真实身份是——含乳饮料。
仔细一看「配料表」：排名第一位的是水，第二位是白砂糖，第三位才是牛奶或奶粉。所以，含乳饮料，本质上已经不是牛奶了。
无论是蛋白质、钙还是其他营养成分，都不能和牛奶相提并论。一句话，含乳饮料无法代替牛奶。
来源：丁香家庭健康
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