关于准科学节食减肥法：减过肥的人对节食一定不陌生，因为节食是减肥方法中最直接了当的。吃多了就胖，少吃点就瘦，这是非常浅显的道理。节食减肥可谓五花八门，其中有两大门派，一是低脂肪减肥法，而是低碳水化合物减肥法。这两大门派都有着悠久的历史和广泛的信众。低脂肪减肥法算得上减肥正史中第一个节食方法了，最早是以预防心脏病的方式于20世纪40年代登上历史舞台的。那时候人们刚刚发现高脂肪饮食和胆固醇之间的关系，这一发现成为“低脂肪饮食有利于健康”的理论基础，使得低脂肪饮食成为第一种有理论基础的节食方法。由于脂肪含热量高，同时，减肥的目的就是要减少人体脂肪，低脂肪饮食法自然地从节食方法进化为减肥方法。顾名思义，低脂肪节食就是将脂肪的摄入量降到最低。
减肥好方法由于脂肪是人体食物的重要组成成分，其中不饱和脂肪对于人体健康有着重要作用，因此对于低脂肪节食法是否有益的争论就从未中断过,低脂肪节食的减肥作用更是越来越遭到人们的怀疑。越来越多的证据表明，低脂肪节食是一种很难坚持的减肥方法。第一，脂肪能够增加人体的饱足感，不摄入脂肪的人不容易饱；第二，减肥者更容易多吃面食和蛋白质，所以不会减少卡路里的摄入；第三，不饱和脂肪里的Ω-3脂肪酸不仅对于心脏有好处，还会帮助减肥。这种简单的低脂肪节食减肥不是作者推荐的。简单地说，减肥方法有四大门派：运动减肥、节食减肥，药物保健品减肥和手术减肥。节食减肥中有两大类，一类是相对科学的，可以称之为准科学减肥法，另外一类则是单纯低卡路里饮食，可以称之为超低卡路里减肥。
减肥好方法关于超低卡路里减肥法：尽管不尽完美，和这些超卡路里减肥法相比，“准科学节食法”算是武林正宗了，起码还有功夫卷宗，讲究内力修炼。而这些超低卡路里减肥法讲究的则是歪门邪道。尽管这类方法举不胜举，层出不穷，但是万变不离其宗，其特点就是找到一种或者几种健康或者听起来健康的食物，列举其功能，强调其功效。以下让我列举一些大家熟悉的名字。受到本书提名的超低卡路里减肥法是：茄子减肥、蜂蜜减肥、苦瓜减肥、黄瓜减肥、苹果减肥、西红柿减肥、芹菜减肥、柚子减肥、木瓜减肥、红萝卜减肥、圆白菜汤减肥、柠檬水减肥、食醋减肥、红酒奶酪法国式减肥、牛奶减肥法、果汁减肥，还有大部分排毒减肥法。这些方法常用水果蔬菜类作为幌子，这些食物有利健康的营养成分就成了这类减肥法的基本理论基础。
减肥好方法这些减肥法的本质是超低卡路里摄入。以西红柿减肥为例，一个三两左右西红柿的热量为30千卡左右，撑死每天能吃30个，如果吃最后一个还没吐的话，加起来的热量也就900千卡，也就是基础代谢量的一半（按1800千卡计算）。如果能坚持，这个方法的确能减肥，但是并不是因为西红柿多好，而是其能量很低。对于这类乌七八糟的方法我就不做评论了，阅读的人，也只能一笑了之，千万别当真，因为我从来没见过哪位好汉能顶得住的。获得低卡路里减肥搞笑奖的是：茄子减肥。我没有开玩笑，真有一些人问过我是不是茄子能吸油，所以减肥。我无一例外地告诉他们：“茄子的确吸油，但是洗洁精能洗油，具有更有效的排毒减肥功效。”有位高中同学有意思，头天中午跟他说了以后，第二天一早打电话给我说：“你开玩笑，是吧？”获得最缺德减肥法的是：蜂蜜减肥法。和以上列举的大部分食物不一样，蜂蜜是简单的糖类，能够导致血糖快速波动，迅速导致饥饿，你一口喝下去，就得对自己说“考验你的时候到了！”。
减肥好方法关于药物和保健品减肥：随着“曲美”等西布曲明类药物的被禁，市场上能见到的大牌减肥药基本上就剩下一种了，就是“塞尼克”（Xenixal）。这种药品是罗氏集团的药品。我们不谈这个药品的副作用，其不到6斤的减肥“正作用”也不令人恭维。以加拿大科学家为首的一个研究小组用了4年的时间跟踪试验，发现试用者平均减少了2.9公斤的重量。可以说，你稍加注意的话，不吃任何减肥药减6斤也不是难事。正规大药厂的产品尚且如此，那些合法的、不合法的小厂商的产品我就不提了。总而言之，除非超级肥胖，并在医生的建议下用药，我不提倡您吃任何减肥药。和减肥药相比，减肥保健品品牌更是花样繁多。在这里，我只提几种我认为有利于减肥的保健品：膳食纤维类、鱼油类、维生素类。这三大类对于身体有好处，有利于减肥，但请按照说明服用。
减肥好方法关于手术减肥：如果你的体质指数（BMI）大于40，你属于超胖，这种情况下胃部减肥手术并不是个坏选择。胃部减肥手术简单地说就是用手术的方法减少胃容量或者降低胃的排空速度，有的胃部手术（胃旁路）会涉及肠子的缩短和重组。胃部手术的长期减肥效果大约为体重的20%左右，不仅能够减肥，也会降低糖尿病和心脏病的发病率。虽然效果不错，但是由于手术花费较大而且很复杂，还有可能导致其他问题，我建议您三思而行，胃部减肥手术算是全身减肥术，属于健康范围；而大家经常听说的吸脂手术是局部减肥手术，并没有明显的健康作用，属于美容范围。
减肥好方法说到局部减肥，可以说除了吸脂以外没有什么好方法，现在有各种各样“瘦脸法”、“美腿术”和“小腹减肥法”等通过局部按摩、运动和涂霜的方法达到局部减肥的所谓方法。按摩能增加血液循环，运动能增加肌肉量，这些方法可以使皮肤光滑而结实，但并不能减少局部脂肪。一个人的脂肪分布由基因和荷尔蒙决定，你可以通过合理饮食减肥，但是具体减哪儿就得听天由命了。以上就是我对一些主要流行的和流行过的减肥方法的总结与分类。好的工程师能够在总结前人的理论、经验和知识基础上，加以思考、改进和设计，通过实践来解决实际问题，制造出更好的产品，满足客户的需要。
