大家喜欢吃南瓜吗？老南瓜是不是很好看？金黄金黄的，看上去很有食欲，对于喜欢吃素的朋友来说，老南瓜可是一道美味，既有丰富的营养，又带着独特的自然香味，很多人在做南瓜的时候喜欢放糖，尤其是广东人，其实熟透的老南瓜，即使不加糖，也很甜。老南瓜怎么做好吃？来看老南瓜的家常做法。
准备好南瓜一圈，之所以说一圈，是因为在买的时候，南瓜是切成这样一圈一圈来卖的，挑一个自己适合的分量就好。
首先要把南瓜里面的南瓜籽拿掉，这个是不能这样一起做菜吃的。
南瓜削皮，洗一下，然后切成块状，可以切大一点，会焖一下再放水煮的。
锅里放油，南瓜下去炒一会，炒一下盖锅盖焖两分钟，揭盖差不多这样，然后就放水，水要盖过南瓜哟，也不要放太过，多了南瓜炖烂了还有很多水，影响汤汁的口感，煮到南瓜差不多烂了，就放盐，然后再放一点点小葱，搅拌搅拌就可以起锅啦，美味的老南瓜出锅~
注意事项：做南瓜不需要太多的食材，越简单越能突出南瓜的清甜。如果想吃甜一点，可以在起锅之前放一点点糖，我是不喜欢放糖的，感觉已经够甜了。
南瓜怎么做好吃，想要做好吃可以根据自己的口味来，比如喜欢吃甜的可以加点糖或做南瓜饼，不喜欢吃甜的可以炒着吃或蒸着吃，其实老南瓜本来就是甜的，可以不必放糖，我们平时吃些南瓜对身体是很有好处的，南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
