西红柿别名番茄、洋柿子，是小孩子喜欢吃的一种蔬菜，它也可以当水果吃，小编记得小时候身上没什么钱，每当夏天下了大雨过后，西红柿便非常地便宜，这时小编就会把身上仅有的钱拿出来贡献给挑担卖的西红柿小贩，那时感觉西红柿就是世上最好的美味，即便是现在成了成年人，也还是一样的爱吃西红柿，生吃凉拌，炒蛋吃，打蛋花汤，都免不了放一个西红柿里面，没有它似乎就做不成菜了，而且西红柿也是老少皆宜的菜，下面小编就来给大家说说西红柿的营养价值！
食疗功效：降血脂、降血压、抗菌消炎、利尿、防癌、抗衰老、治疗牙龈出血、缓解眼疲劳主要营养：苹果酸、柠檬酸、果酸适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
西红柿的营养价值1、降脂降压西红柿中的维生素C、番茄红素及苹果酸可降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。
西红柿的营养价值2、抗菌消炎西红柿含有的B族维生素具有抗菌消炎的作用。
西红柿的营养价值3、帮助利尿西红柿含有的番茄红素具有助消化和利尿的功效。
西红柿的营养价值4、防癌抗衰西红柿所含的番茄红素具有
如何挑选西红柿？
以个大、饱满、色红成熟、紧实者为佳。
质地好的西红柿外表周围有些绿色，果实捏起来会很软，果实外观看上去圆滑，透亮而无斑点，籽粒是土黄色，肉质红色，沙瓤多汁。
而催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外观呈多面体，籽呈现绿色或者未长籽，瓤内无汁液。
食用西红柿要注意什么？
1西红柿性微寒，脾胃虚寒者不宜食多。
2空腹时不要吃西红柿，因为空腹时胃酸会与西红柿中的胶质、柿胶酚等结合生成块状结石，会造成胃部胀痛。
3不要生吃西红柿，尚未熟透的西红柿中含有有毒成分番茄碱，食用后会出现头晕、恶心、呕吐等中毒症状。
西红柿如何保存？
保存时一般用保鲜膜放在冰箱里就可以了，也可以将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处，每天打开一次，换气5分钟左右。
常温下放置于通风处能保存3天左右，放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。
以上便是西红柿的营养价值，它不但能减肥还能美容，对于女人来说岂不是不可多得的佳品，所以，女人没事的时候一定要多吃西红柿哦！
