大红袍，产于福建武夷山，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。大家知道大红袍是什么茶吗？让我们一起来了解一下有关大红袍的知识。
大红袍是什么茶？大红袍属于乌龙茶类、半发酵茶叶。它所用的鲜叶，是开面对三叶到四叶比较成熟的叶片，鲜叶经过萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成，最后毛茶经过捡剔、筛分以后还要经过两到三次的炭焙的一个工序，最后形成武夷岩茶大红袍，花果香浓郁，滋味醇厚，回甘好，特别是有独特的武夷岩茶的岩韵，所以跟全发酵的红茶是不同的一种茶类。那乌龙茶类在福建来讲，有闽南乌龙茶，大家比较熟悉的安溪铁观音，有闽北乌龙茶，就是武夷岩茶，大红袍是武夷岩茶其中一个比较优质的一款茶叶。它生长在武夷山，独特的生态环境，砾壤，沙质壤土，赋予了大红袍一种坚韧醇厚的品质，另外一个独特的炭焙工艺，又为大红袍增添了特有的炭焙香。
重要步骤提醒：
1、大红袍：乌龙茶、半发酵茶。
2、制作工艺：萎凋、做青、揉捻、干燥、捡剔、筛分、炭焙。
3、冲泡：花果香浓郁、滋味醇厚、回甘好。
4、乌龙茶分类：闽南乌龙茶--安溪铁观音。闽北乌龙茶--武夷岩茶。
大红袍是什么茶？它属于青茶或乌龙茶类！武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者，历史上的大红袍，本来就少，而被公认的大红袍，仅是九龙窠岩壁上的那几棵。最好的年份，茶叶产量也不过几百克。大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。此外还具有明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等。
