晚上正确吃夜宵 远离肥胖 合理膳食远离肥胖。
专家表示，晚上九点后，负责储存能量的副交感神经开始活跃，因此所吃进食物会较易被吸收，而转成脂肪，到时可真的是一眠胖一吋呢！但有人须在晚上工作，或吃饭不定时的人，还是根本就嘴馋想吃东西的人，总是在吃与不吃间挣扎。医师建议大家，晚上能够尽量不吃就不要吃。营养师表示，如果进食的东西不是蔬菜类的，也建议吃完东西后，3~4个小时再就寝会比较好一点。
part 1 晚上九点后吃正餐
饮食原则：营养师表示，到晚上才能吃正餐的人，可要比白天吃的更低脂、更高纤。最好是清淡点，不要再像白天一样，来碗肉羹面就解决1餐喔！高营养师说以减肥1天所需的最低热量1200卡来看，每餐差不多要400卡，所以建议热量就以最低的400卡左右为主，不然很容易胖喔！
外食族
热量419.2卡
单品区
材料：乌龙面140g、鸡胸肉60g、玉米笋100g、菠菜100g、红萝卜50g。
做法：将玉米笋和切片的红萝卜先丢进400cc的水煮滚，再加入面条和鸡胸肉，面和肉煮熟后，起锅前再加入易熟的菠菜。也可以加点香油调味。
材料：皮蛋1个、白饭100g、瘦肉丝35g。
做法：先将白饭丢进300cc的水里煮滚，再加入瘦肉丝，和切块的皮蛋1颗。
套餐区
A套餐 热量420卡
做法：将凉拌豆腐淋上酱油，再洒上柴鱼就可以了。芥茉芦笋则是先把芦笋烫熟，再沾芥末酱吃，芥末酱的份量不限制。
B套餐 热量375卡
做法：将韭菜和豆芽菜烫熟即可，可以加点酱油或蚝油调味，豆腐味噌汤可以选择市售的杯汤。
C套餐 热量395卡
做法：将白菜放进盖过材料的酱油里卤10分钟，要吃的时候再放虾米加热，免得虾米太烂。苋菜小鱼汤将苋菜和小鱼一起放进约300cc的水里煮滚，再加点盐巴即可。
part 2 晚上九点后吃宵夜
饮食原则：如果真要吃东西，可别比照正餐办理，因为已经吃过晚餐了，所以建议你吃进去的东西热量以150卡左右为基准，而且最好是以蔬菜水果类的为主。
part 3 就是嘴馋 想吃东西
饮食原则：营养师高欣农建议，对付嘴馋的人最好的方法，就是找个东西吃，可以让你不断的咀嚼，而且可以让你的嘴巴一直咬一直咬，并且最好是热量100卡以下的东西，如果你愿意，可以把小黄瓜或是红萝卜切成细条状，一边看电视的时候一边啃，也是不错喔。
小撇步 转移吃东西的注意力
1.找朋友聊天…打电话找朋友聊天，手要拿电话，嘴巴要讲话，自然没空吃东西。
2.看书听音乐…买了很久的书或是新买的CD，拿出来看拿出来听吧！
3.整理房间…把房间稍微整理一下，顺便把床铺也整理整理有个好眠。
4.家里不要放零食…平常不要在家里堆放零食，想吃的时候就找不到了。
5.食材以生食为主…少放点微波食物，多放些必需烹煮的食材，让不想煮东西的懒惰，打败想吃东西的欲望。
专家说 小心蒟蒻盐分
曾经有个病患，为了满足咀嚼感，一个晚上吃掉了2包的蒟蒻干，结果隔天身体出现因为盐分而产生的水肿，所以营养师建议大家，最多最多吃一包就好了。
自主神经系统无法改变
交感神经和副交感神经是无法改变的，不会因为你的作息而改变，也就是说时间一到，交互轮替就会产生，所以尽量还是白天就把大部分所需要摄取的食物都摄取完，因为晚上6点开始，副交感神经就开始作用了。
