夏天一到，每个人的脂肪存量都一览无余，也督促着爱美人士开始奋力减肥，那么脂肪到底是怎么形成的呢？
1、食物中的脂肪在消化道分解为脂肪酸被小肠吸收，进入人体后重新合成脂肪；
2、食物中的糖和蛋白质，如果摄入量超过消耗量，也会转化为脂肪酸，进一步合成脂肪，以脂肪形式贮存起来。
简单来说，进食后经过一段时间，食物便会变成能量，以维持身体的新陈代谢运作及日常活动。一旦所摄取的食物（能量）无法被身体及时消耗，这些剩余的能量便会变成中性脂肪储存于脂肪细胞之中。 中性脂肪会使脂肪细胞变大，令我们变得“肥胖”或“超重”。成人的脂肪多聚积于腰部、大腿、上臂、臀部、背部和内脏表面。
脂肪由甘油和脂肪酸合成，体内脂肪酸的来源一是机体自身脂肪代谢合成，二是食物供给。
正常人血糖早、中、晚饭后半个小时内，血糖会有一个飙升，因为食物中的糖分被吸收到了血液里，所以血液里的糖含量就上升了，一般半个小时到一个小时就能回降下来，即血液里的糖分不见了，但这其实并不是被消耗了，而是变成了脂肪。这其中有种物质—胰岛素，它的作用是可以把葡萄糖转变成脂肪。
