减肥用什么油炒菜好
减肥期间尽量不要吃花生油，饱和脂肪酸太多，a-亚麻酸是一点都没有。其他可供选择的一般有椰子油、牛油果有、南瓜籽油、葵花籽油，核桃油、橄榄油和葡萄籽油等。
其中南瓜子油、葵花籽油、核桃油和牛油果油不是完全的脂肪，还含有一部分的蛋白质和碳水。热量最低的可谓是牛油果油。还有，椰子油可谓是大自然的珍宝，盛產于南亚熱帶地方，原居民每天食用，从沒有肥胖、糖尿病、高胆固醇问题，炒菜使用椰子油可以加速代谢。
减肥期间不能吃油吗
并不是。
食用油不仅可以吃，而且必须要吃。我们身体所必须的维生素中，A族、D族、E族、K族维生素都是脂溶性的，如果饮食中不包含油那么这些维生素就很难被身体吸收利用，长期下去会对健康造成严重影响。
油脂的热量很高，在减肥时要减少摄入，但不是完全的不能摄入。适当的摄入油脂是必要的，因为油脂可以增加肠道的润滑度，有利于排便，否则很可能会便秘。
减肥期间你需要做的是远离高热量饮食（油炸食品、甜食、碳酸饮料、膨化食品、猪肉等）。日常饮食中，不是不能吃油，只需注意烹饪过程中食用油的量不要过多即可，不要太过于担忧了。
完全不吃油减肥危害更大
很多人为了快速减肥，轻信网络上所说的多吃蔬菜，不碰油脂的方法，即使在外就餐也只吃蔬菜沙拉，连酱料都不会去碰。这样子的确一周就可以瘦2公斤，但其实你会发现很难坚持下去，因为你的手脚会经常性的冰冷，畏寒，生理期期间腹部会很不舒服。
事实上大家在减肥期间可以尽量选择好油来吃，好油不但对于我们抗炎症、抗过敏有帮助之外，还能调节我们的免疫系统。当你为了减肥把蔬菜都过油，你就减少了吸收油脂的机会。油脂摄入少了，荷尔蒙就产生得越来越少，胆固醇也会越来越少，而胆固醇是形成雌性激素的一个来源。但是如果雌性激素少了，月经就会开始紊乱，严重的甚至会导致不孕。
怎么吃油不会胖
1、不要每个菜都做炒菜，煎炸食品更不能经常吃。
比如说，每餐一个炒菜，一个蒸煮，一个凉拌，就比较容易避免吃油过多的问题。想吃浓味食物的时候，宁可加点辣椒花椒咖喱，放点芥末胡椒粉之类来提味，也不要经常吃油腻煎炸。
2、除了三餐的菜肴，尽量不要再引入隐形的脂肪。
比如烧饼、千层饼、点心、蛋挞、蛋糕、饼干，哪个不是放了很多油才做出来的？偶尔吃点当然可以，但天天吃就不太明智了。日常生活的多数日子里，还是直接吃没有添加油盐的五谷杂粮做主食吧。
补充：常见食用油的热量
色拉油:每100克热量898.00卡脂肪99.80克
花生油:每100克热量899.00卡脂肪99.90克
大豆油:每100克热量899.00卡脂肪99.90克
菜籽油(香油）：每100克热量899.00卡脂肪99.90克
橄榄油：每100克热量899.00卡脂肪99.90克
辣椒油：每100克热量900.00卡脂肪100.00克
芝麻油：每100克热量898.00卡碳水化合物0.20克脂肪99.70克
猪油(板油)：每100克热量827.00大卡碳水化合物7.20克脂肪88.70克
牛油：每100克热量835.00大卡碳水化合物1.80克脂肪92.00克
羊油：每100克热量824.00大卡碳水化合物8.00克脂肪88.00克
玉米油：每100克热量895.00大卡碳水化合物0.50克脂肪99.20克
麻油：每100克热量900.00大卡脂肪100.00克
黄油：每100克热量888.00大卡脂肪98.00克蛋白质1.40克
金龙鱼食用调和油：每100克热量884.32卡
金龙鱼葵花籽油：每100克热量884.32大卡脂肪100.00克
福临门天然谷物调和油：每100克热量884.32大卡脂肪100.00克
