1、减肥时期，吃糙米优于白米、胚芽米，专家指出，糙米是全谷类食物，膳食纤维、不饱和脂肪酸含量很高，维生素B群丰富，对于减肥阶段的代谢作用很有帮助，并可以降低三酸甘油脂及胆固醇，具降血脂功效。建议减肥的人，一天有一餐可选吃糙米饭或是吃混有糙米的五榖米饭，也可以吃同属全谷类的紫米饭或紫米粥，取代吃精致的白米饭。
2、糙米属于全谷类，饮食上有足够的饱足感，热量比起一般白米低，是减肥期主食类的好食物;糙米的胺基酸含量高，也有舒缓或抑制过度兴奋的神经讯息传导作用，使人安定平和下来，具有稳定情绪的功效。
3、黄豆富含植物性蛋白质，零胆固醇，有色胺酸、维生素B群、钙及镁等营养素，可维持神经系统，有益因焦虑而肥胖的人;黄豆的膳食纤维高，人体一天需要30公克，一杯350CC豆浆，纤维质含量就有10至13公克，早上喝一杯豆浆，就有一天所需的1/3量，具饱足感，有助于排便顺畅。
4、大豆中富含卵磷脂，有清油性，有助于减重，专家指出，卵磷脂可从大豆中分离出来，卵磷脂可将脂肪排出体外，尤其是肝臟的脂肪，可避免脂肪肝问题。卵磷脂具降胆固醇、加速脂肪代谢、避免细胞氧化的作用，可让心血管循环变好。豆浆提供了好的高蛋白，进而增加并维持好的肌肉状态，有助燃烧热量，对肌肉修复合成有益，可以让人变瘦。
5、海带、海苔、昆布、寒天等海藻类食材，含有很多的微量元素及碘、钠、钾、铁、钙等，有助于蛋白质及脂肪代谢，其水溶性纤维丰富，热量低，可吸附身体内部废弃物和毒物并排出体外，海藻是硷性食物还富含矿物质，具饱足感，可帮助胰岛素合成，促进热量代谢，但有甲状腺亢进的人勿吃。
