酵素减肥并不靠谱
对于这种风靡减肥界的酵素减肥法，有专家表示理论上其实酵素（酶）只能促进脂肪的分解，并无法燃烧脂肪。减肥的关键是减少肠道对脂肪的吸收，可酵素帮助脂肪更快分解的话，反而可能会增加人体肠道对脂肪的吸收。而且，酶的作用条件和场所是特定的，将市场上的酵素产品经过口服后，活性早已大打折扣，能起到多大作用可想而知了。
所以，酵素从这一点看并不一定具备减肥的功效，然而，之所以服用酵素后会出现体重减少的情况，是因为酵素（酶）是一种催化剂，参与新陈代谢、营养和能量转化等过程，坚持喝酵素，可提高新陈代谢，改善肠道缓解，促进肠道内毒素、宿便、垃圾的排出。在排便通畅后，服用者再控制饮食，这样一来，体重自然而然会有所减少。因此，最好不要空腹食用酵素产品，否则很容易出现腹泻等肠道疾病。不过，这种减下来的只是水分而已，体型并无多大变化。所以，并不提倡喝酵素产品。
而且，一些使用酵素产品成功减肥的人往往没有搞清楚，其实帮助其疯狂瘦身的除酵素外，大多产品中掺杂了其他成分。很多打着纯天然的酵素产品大多是虚的，都掺了违禁药品，所以选择酵素产品时一定要慎重，酵素减肥并不靠谱。万不得已，不要选择酵素这种减肥法哦。
健康人无须额外补充酵素
酵素本身就是一种酶，而对一个健康人来说，体内的酶是保持着动态平衡的，少了不好，多了也未必有用，所以，并不需要额外补充酵素。
相反，如果人体不缺少酶却又额外补充则可能适得其反。比如一些促进脂肪分解的酶补充过多的话，来不及消化掉的大量短链脂肪可能卡在肠壁造成习惯性腹泻，并可能会使各种脂溶性纤维素排掉，导致脂溶性维他命缺乏症等。
其实，对于一个健康的人来说，需要额外补充酵素（酶）的就是当你消化不良的时候。比如吃了过于油腻的食物，腹内胀气等，这时可适当补充一点酶，就像我们常吃促消化的酵母片就可助缓解消化不良的症状。
自制水果酵素不如直接吃水果
为了避免市场上酵素减肥产品的不安全因素，很多人选择自制水果酵素。而减肥水果酵素的做法大多是将水果洗净切成块，混合一定比例的糖和水，装进洗净的容器内，封好口，在阴凉地方放上一两个星期，得到的液体就是“水果酵素”了，其实就是变相的“水果泡菜”。
其实，通过这种方式得到的“水果酵素”中，水果来源的酶含量极低。而更多的是微生物活动分泌的，或者微生物死亡裂解后释放的酶。简言之，这么多种果蔬被精华提炼之后，成分中已经基本没有酶。实际上称为“菌酵素”或者“菌酶”更为贴切。
同时，这种自然发酵很不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其他有害物质。特别是如果不小心发酵中产生了亚硝酸盐，长期食用是会导致食道癌和胃癌的。所以，饮用这样的“水果酵素”，反而会增加健康风险。
总而言之，吃水果酵素还不如直接吃个水果来得实在呢，何必要大费周章呢。
