大蒜减肥法的原理
大蒜属阳性食物，能有效提高身体的新陈代谢并且降低身体的脂肪，它可以影响到身体某种瘦身成分的分泌，对于预防体重增加有非常好的功效。国外的瘦身报告也指出，“蒜素”具有瘦身和降压的功效，蒜素如果和一种高果糖一起食用，能够阻止体重增加。很多人为了瘦身，把大蒜和果汁或酸奶一起服用，达到了瘦身的成效。
大蒜生吃减肥效果最好
大蒜应该生吃，因为大蒜遇热时它的蒜氨酸会消耗掉，失去减肥成效。熟透以后虽然辣味会少很多，在味觉上口感很不错，但会降低大蒜的减肥功效。
推荐三款大蒜减肥食谱
单纯的吃大蒜虽说减肥效果是要好一些，但是，这味道实在难以忍受，而且减肥的功效和作用也不是那么明显，所以不妨采取下面几种食谱：
1、生姜蒜茶
生姜和大蒜这两种食材都能够很有效的帮助身体燃烧和代谢脂肪，搭配茶叶制成爽口的饮品，经常饮用可以帮助身体迅速的瘦下来。
生姜蒜茶的做法也十分简单，首先把大蒜和生姜一起榨成汁，然后再放入适量的茶叶和清水熬煮，煮好之后就可以饮用了。
2、大蒜炒蘑菇
蘑菇是一种非常好的清肠去毒食材，搭配大蒜一起烹饪，不但可以疏通气血，对于降低脂肪也非常有帮助。
把蘑菇洗干净切成条状，然后放入一点食用油在锅中烧热，把大蒜切碎下入锅中，接着放上刚才准备好的蘑菇一起翻炒，最后加上一点食盐入味就可以了。
3、大蒜瘦身粥
同样是大蒜和生姜作为食材，再搭配上大米熬制成具有排毒减脂作用的瘦身粥，早晚坚持食盐对于减轻体重非常的有效果。
首先把大蒜剥皮然后放入滚烫的热水中煮一分钟左右立即捞出，然后下米熬粥，煮熟后把切好的蒜末和姜丝一同放入锅中再熬煮5分钟左右就可以了。需要注意的是大蒜不能在锅中停留太长时间，否则会降低其中的瘦身成分。
另外，大蒜减肥粥还能够辅助治疗高血压、糖尿病和动脉硬化，对这些疾病的症状起到缓解的作用。
不可空腹吃大蒜减肥
大蒜具有刺激性，绝对不可以空腹吃大蒜，否则很容易伤害肠胃。建议把大蒜切成小碎块喝温水一齐下咽，像平常吃药一样，这样就不用担心口腔受到伤害了，而且也能避免刺鼻的恶臭气味。
或者直接把大蒜放入口中嚼碎下咽，然后马上吃一些茶叶或者是蔬菜来掩盖它的味道，还有一种方法就是把大蒜浸泡在食醋中做成非常美味的醋蒜，这也是一种具有减肥功效的配菜。
大蒜减肥不可过量吃
大蒜不能进食过量，每天饭中或者饭后大概吃1-2瓣最为适合。大蒜辛温、生热，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，从而出现口干、视力下降等症状。如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。
有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
温馨提示
平时吃完大蒜后一定要考虑到口腔的清洁和气味，尤其在出门之前还是尽量避免吃太多的大蒜。
