现在如果经常吃马铃薯的人都知道马铃薯发芽就不能吃了，否则就会中毒，那是因为其中会产生一种有毒的成分，这一种有毒的成分就是龙葵素，但是可能很多人对于龙葵素是什么也并不是很了解，因此我们也可以给大家介绍一下这个方面了。
龙葵素是什么
龙葵素是在马铃薯当中发现的一种毒素，成熟的马铃薯当中，龙葵素的含量比较低，所以大家也可以放心的吃，但是因为没有成熟，或者是发绿芽的马铃薯，当当中就会有大量的龙葵素，如果这个时候大家吃了龙葵素的话，可能会引起急性中毒，另外，龙葵素在药用方面的作用也是非常强的，龙葵素能够达到抵抗肿瘤的作用，而且对于抗病虫害等方面都有一定的好处，建议大家在土豆没有成熟或者是发芽的时候，一定不要吃，否则的话就会造成中毒，后果还是非常严重的，这些方面大家应该特别重视。
大家现在对于龙葵素是什么也很清楚了，关注到龙葵素的人也很多，这样的一种龙葵素对于人体具体会有哪些方面的影响，同样也是大家要知道和关注的一个方面了。
