牛奶鸡蛋羹结合了鸡蛋的香味和牛奶的鲜味，吃起来很不错，那么牛奶鸡蛋羹的做法是什么呢？
准备食材：鸡蛋3个，纯牛奶1包。芒果去皮切小块，猕猴桃去皮切小块。鸡蛋磕人碗中，打散。将3分之2的纯牛奶倒入蛋液中，朝一个方向拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。打匀的蛋液用筛网过滤1次去掉泡沫，过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。然后碗表面蒙上保鲜膜。用牙签在表面扎几个小孔通气。冷水下锅蒸15分钟即可。
或者鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中，用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水，接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀。然后用滤网过滤一下，倒入奶锅中，接着慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中，封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖，水开后转中火蒸10分钟关火，取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。
