绿豆芽的营养也是相当丰富的，做法也比较多，通常绿豆芽怎么做好吃呢？
做成凉拌绿豆芽。首先绿豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。蒜切细颗粒、小米椒切小圈，把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上，热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。
或者做成绿豆芽炒肉丝粉。将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；细粉丝用温水泡透，沥净水；猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。
